2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
Rindfleisch-Wraps Bobotie-Style mit Aprikosenjoghurt und Salat
kid_friendly
meat
Heute bündelst du im Handumdrehen die Geschmackswelt Südafrikas in deinem Wrap! Nach traditioneller Bobotie-Art braten wir das Fleisch in aromatischen Currygewürzen und verwickeln es in eine fruchtig-pikante Liaison mit unserem Aprikosenchutney. Dazu gepackt wird knackiger Salat in cremiger Joghurtsauce. Augen zu, ein Biss – und plötzlich spielt alles andere gar keine Rolle!
Utensilien
- 2 große Pfannen
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 795.00 kcal
- carbs: 72.30 g
- fat: 39.90 g
- proteins: 36.30 g
Notizen
Zutaten
200g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
50g getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen
getrocknete aprikosen
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
3 Päckchen Aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney
2 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen madras-currypulver
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Packung Tortillas
tortillas
tortillas
1 Gurke
urke
urke
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __1/2 des Aprikosenchutneys__ mit dem __Joghurt__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend __4EL des Aprikosenjoghurts__ abnehmen und mit __1/2TL Currypulver__, 3EL Olivenöl und 2EL Wasser zu einem __Dressing__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in Spalten schneiden und unter den __Salat__ mengen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. glasig andünsten. Das __restliche Currypulver__ und den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ sowie je 1/2TL Salz und Pfeffer hinzufügen und bei starker Hitze ca. 5Min. unter gelegentlichem Rühren braun braten. Das __restliche Aprikosenchutney__ und die __getrockneten Aprikosen__ hinzugeben, ca. 2Min. weiter braten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Tortillas__ nacheinander in einer zweiten großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen und mit je etwas __Aprikosenjoghurt__, dem __Hackfleisch__ und einigen __Gurkenscheiben__ belegen. Nach Belieben zu __Wraps__ falten. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ und den __restlichen Gurken__ vermengen und mit den __Wraps__ servieren.
