Zurueck zur Liste

ID 41513 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Heute bündelst du im Handumdrehen die Geschmackswelt Südafrikas in deinem Wrap! Nach traditioneller Bobotie-Art braten wir das Fleisch in aromatischen Currygewürzen und verwickeln es in eine fruchtig-pikante Liaison mit unserem Aprikosenchutney. Dazu gepackt wird knackiger Salat in cremiger Joghurtsauce. Augen zu, ein Biss – und plötzlich spielt alles andere gar keine Rolle!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 849.00 kcal
• carbs: 74.50 g
• fat: 44.90 g
• proteins: 36.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

100g gemischter Salat
gemischter salat

25g getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney

1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Tomate
tomate

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __1/2 des Aprikosenchutneys__ mit dem __Joghurt__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend __2EL des Aprikosenjoghurts__ abnehmen und mit __1 Prise Currypulver__, 2EL Olivenöl und 1EL Wasser zu einem __Dressing__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die __Tomate__ in Spalten schneiden und unter den __Salat__ mengen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. glasig andünsten. Das __restliche Currypulver__ und den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten.

Schritt 5

Das __Hackfleisch__ sowie je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren braun braten. Das __restliche Aprikosenchutney__ und die __getrockneten Aprikosen__ hinzugeben, ca. 2Min. weiter braten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

__4 Tortillas__ nacheinander in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen und mit je etwas __Aprikosenjoghurt__, dem __Hackfleisch__ und einigen __Gurkenscheiben__ belegen. Nach Belieben zu __Wraps__ falten. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ und den __restlichen Gurken__ vermengen und mit den __Wraps__ servieren.