Zurueck zur Liste

ID 41519 | Kategorien: Fleisch

Falafeln im Brot kennen wir wahrscheinlich alle, aber wir haben uns gedacht, als Bowl-Gericht machen die leckeren Bällchen bestimmt eine ebenso gute Figur. Zusammen mit cremigem Joghurt mit Knoblauchnote, raffiniert-harissapikanten Karotten und frischer Tomate kann auch nichts schiefgehen. Fein gewürzte, knusprige Pitachips komplettieren den Genuss. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 917.00 kcal
• carbs: 90.50 g
• fat: 42.50 g
• proteins: 34.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Becher abgetropfter Joghurt
abgetropfter joghurt

1 Packung Falafeln
falafeln

1TL Honig
honig

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Dukkah-Gewürzmischung
päckchen dukkah-gewürzmischung

1 Päckchen Harissa-Gewürzmischung
päckchen harissa-gewürzmischung

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Packung Vollkornpitabrot
vollkornpitabrot

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Karotte__ ggf. schälen, in kleine Würfel schneiden, mit der __1/2 der Harissa-Gewürzmischung__, 1TL Honig und 1 Prise Salz in einen kleinen Topf geben. So viel Wasser zugeben, dass die __Karotten__ gerade bedeckt sind. Ca. 7Min. abgedeckt köcheln, dann bei mittlerer bis starker Hitze ohne Deckel ca. 8Min. kochen, bis das Wasser verdampft ist.

Schritt 2

Die __Pitabrote__ erst halbieren, dann jede Hälfte in __4 Dreiecke__ schneiden, mit 2EL Olivenöl, 1 kräftigen Prise Salz und der __1/2 der Dukkah-Gewürzmischung__ vermengen und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene in 8–11Min. knusprig backen.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln. Den __Joghurt__ mit der __1/2 des Knoblauchs oder mehr nach Geschmack__, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren.

Schritt 4

Die __Falafeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 4Min. rundum goldbraun anbraten.

Schritt 5

Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und mit 1 Prise Salz würzen.

Schritt 6

Den __Joghurt__ auf Schalen oder Teller verteilen, die __Karotten__, die __Tomaten__ und die __Falafeln__ darauf anrichten. Mit der __restlichen Dukkah-Gewürzmischung__ bestreuen und mit den __Vollkornpitachips__ servieren.