Blätterteigtaschen mit Hack und Spinat dazu Zucchini mit Minze

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Blätterteigtaschen mit Hack und Spinat dazu Zucchini mit Minze

ID 41578 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly meat

Spanakopita – ein Liebling der griechischen Küche! Traditionell werden die herzhaft gefüllten Päckchen aus einem hauchdünnen Teig gemacht, der im knusprigen Kontrast zur saftigen Füllung steht. In unsere kleinen Genussbeutel packen wir heute eine würzig-saftige Füllung aus Spinat und Rinder- und Schweinehack. Ohne viel Aufwand servierst du als elegante Begleitung mit Minze und Zitrone verfeinerte Zucchinistreifen. Köstlich!

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefLieke

Koch-Tipp

Wenn Kinder mitessen, können Minze und Zitronenschale als Garnitur genutzt werden, statt sie unter die Zucchini zu mengen.

Utensilien

  • Backofen und 2 Backbleche
  • große Pfanne
  • Sparschäler
  • Küchenreibe
  • Zitronenpresse
  • Sieb

Allergene

  • gluten

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 950.00 kcal
  • carbs: 58.30 g
  • fat: 61.50 g
  • proteins: 36.00 g

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Notizen

Zutaten

blattspinat
400g Blattspinat
blattspinat
1 Ei
ei
en blätterteig
2 Packungen Blätterteig
en blätterteig
en gemischtes hackfleisch
2 Packungen gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
en gemischtes hackfleisch
honig
1EL Honig
honig
minze
20g Minze
minze
Olivenöl
olivenöl
päckchen köfte-gewürzmischung
1 Päckchen Köfte-Gewürzmischung
päckchen köfte-gewürzmischung
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
unbehandelte zitrone
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
zucchini
2 Zucchini
zucchini
zwiebeln
2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln, dann in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1TL Salz bei mittlerer Hitze ca. 3Min. glasig anschwitzen. Den __Spinat__ hinzufügen und ca. 5Min. mitgaren, bis er zusammenfällt. Den __Spinat__ in ein Sieb geben und so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils in __4 Rechtecke__ schneiden. Das __Hackfleisch__ mit __der Gewürzmischung__, 1/2TL Salz, 1 Prise Pfeffer, dem __Spinat__ und 1 Ei verkneten. Die __Füllung__ gleichmäßig auf der rechten Seite der __Teig-Rechtecke__ verteilen, dabei einen ca. 1cm breiten Abstand zum Rand lassen.
Schritt 2
Schritt 3
Die linke Seite des __Teigs__ jeweils über die __Füllung__ falten und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Die __Teigtaschen__ mit der Handfläche leicht flach drücken und in jede Oberseite vorsichtig ein Kreuz schneiden. Die __Teigtaschen__ 20–25Min. im Ofen backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zucchini__ mit einem Sparschäler rundum in lange, breite Streifen schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Zucchinistreifen__ mit der __Minze__, dem __Zitronensaft__, __2TL Zitronenschale__, 1EL Honig, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Teigtaschen__ auf Teller verteilen und mit den __Zucchinistreifen__ garniert servieren.
Schritt 6
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