1–2TL Honig
–2tl honig
–2tl honig
Blätterteigtaschen mit Hack und Spinat dazu Zucchini mit Minze
dairy_free
kid_friendly
meat
Spanakopita – ein Liebling der griechischen Küche! Traditionell werden die herzhaft gefüllten Päckchen aus einem hauchdünnen Teig gemacht, der im knusprigen Kontrast zur saftigen Füllung steht. In unsere kleinen Genussbeutel packen wir heute eine würzig-saftige Füllung aus Spinat und Rinder- und Schweinehack. Ohne viel Aufwand servierst du als elegante Begleitung mit Minze und Zitrone verfeinerte Zucchinistreifen. Köstlich!
Koch-Tipp
Wenn Kinder mitessen, können Minze und Zitronenschale als Garnitur genutzt werden, statt sie unter die Zucchini zu mengen.
Utensilien
- Backofen und Backblech
- große Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 992.00 kcal
- carbs: 59.60 g
- fat: 65.20 g
- proteins: 37.80 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Blätterteig
blätterteig
blätterteig
200g Blattspinat
blattspinat
blattspinat
1 Ei
ei
ei
1 Packung gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
gemischtes hackfleisch
gemischtes hackfleisch
10g Minze
minze
minze
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Köfte-Gewürzmischung
päckchen köfte-gewürzmischung
päckchen köfte-gewürzmischung
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Zucchini
zucchini
zucchini
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln, dann in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1/2TL Salz bei mittlerer Hitze ca. 3Min. glasig anschwitzen. Den __Spinat__ hinzufügen und ca. 5Min. mitgaren, bis er zusammenfällt. Den __Spinat__ in ein Sieb geben und so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.
Schritt 2
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und in __4 Rechtecke__ schneiden. Das __Hackfleisch__ mit der __1/2 der Gewürzmischung__, 1 kräftigen Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, dem __Spinat__ und 1 Ei verkneten. Die __Füllung__ gleichmäßig auf der rechten Seite der __Teig-Rechtecke__ verteilen, dabei einen ca. 1cm breiten Abstand zum Rand lassen.
Schritt 3
Die linke Seite des __Teigs__ jeweils über die __Füllung__ falten und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Die __Teigtaschen__ mit der Handfläche leicht flach drücken und in jede Oberseite vorsichtig ein Kreuz schneiden. Die __Teigtaschen__ 20–25Min. im Ofen backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
Schritt 4
Die __Zucchini__ mit einem Sparschäler rundum in lange, breite Streifen schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.
Schritt 5
Die __Zucchinistreifen__ mit der __Minze__, __1–2EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenschale__, 1–2TL Honig, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen.
Schritt 6
Die __Teigtaschen__ auf Teller verteilen und mit den __Zucchinistreifen__ garniert servieren.
