Belugalinsen
belugalinsen
belugalinsen
Gefüllte Zwiebel mit Linsensalat und Zucchini-Gemüse
gluten_free
Schon mal Zwiebeln gefüllt? Nein? Na dann wird es jetzt höchste Zeit. Das schmeckt nämlich ganz hervorragend mit dem würzigen Curry-Feta, Zucchini und Linsensalat. Wir geben noch einen Klecks Dip auf alles und können euch sagen: “Das ist mehr als lecker!”
Utensilien
- große Pfanne
- Zitronenpresse
- Backofen mit Ober-/Unterhitze
- Auflaufform
- Stabmixer
- Sieb
- Küchenreibe
- Messbecher
- mittelgroßer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 540.00 kcal
Notizen
Zutaten
Currypulver Madras
currypulver madras
currypulver madras
frische Minze
frische minze
frische minze
Joghurt, natur, 3,7% Fett
joghurt, natur, 3,7% fett
joghurt, natur, 3,7% fett
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Trakaja Hirtenkäse
trakaja hirtenkäse
trakaja hirtenkäse
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln schälen und mittig quer halbieren. Anschließend mit einem TL das Innere der Zwiebel herausschälen, sodass 2-3 äußere Schichten übrig bleiben. Mittleren Topf mit ca. 1.5l Wasser für die Linsen zum Kochen bringen.
Schritt 2
Das Innere der Zwiebel fein hacken. Zucchini waschen, der Länge nach vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in Rauten schneiden. Die Minze waschen und fein hacken. Zitrone waschen und die Schale abreiben. Anschließend Saft auspressen.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die Linsen ca. 20-30Min. gar kochen. Anschließend das Wasser abgießen, kurz im Sieb abtropfen lassen und mit Minze, Zitronenschale und -saft sowie Salz, Pfeffer und 2EL Öl abschmecken.
Schritt 4
Den Feta grob zerbröseln und mit dem Currypulver fein pürieren, mit etwas Zucker abschmecken.
Schritt 5
Je einen gehäuften TL der Fetacreme in die ausgehöhlten Zwiebeln füllen und diese in einer Auflaufform ca. 10-15Min. im Ofen garen bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 6
Inzwischen in einer Pfanne ca. 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, Zwiebelinneres und Zucchini ca. 5Min. bissfest braten, salzen und pfeffern. Linsensalat mit Zwiebeln, gebratenes Gemüse sowie Joghurt anrichten.
