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ID 41652 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Endlich Sommer – und dazu passend servieren wir heute eine große Portion gute Laune auf dem Teller: Wer noch nie in den Genuss der Kombination aus süß-saftiger Wassermelone und salzig-cremigem Feta kommen durfte, mache sich mit diesem Salat auf eine kleine Offenbarung gefasst! Die perfekte Ergänzung dazu sind unsere knusprigen, mit Zitrone und Knoblauch verfeinerten Hähnchenflügel. Auch als Picknickspeise eine tolle Idee!

Koch-Tipp

Sollte doch noch Wasser übrig sein, wenn der Perlencouscous gar ist, den Couscous in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Messbecher

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 856.00 kcal
• carbs: 93.30 g
• fat: 38.50 g
• proteins: 40.50 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Hähnchenflügel
en hähnchenflügel

Essig
essig

200g Fetakäse
fetakäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

400g Perlencouscous
perlencouscous

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

1 Gurke
urke

1 Wassermelone
wassermelone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 800ml ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zitronen__ halbieren und auspressen. __4EL Zitronensaft__ und 2EL Olivenöl mit dem __Knoblauch__ und 1/2TL Salz verrühren. Die __Hähnchenflügel__ trocken tupfen und mit dem __Saft-Öl-Mix__ einreiben.

Schritt 2

Die __Hähnchenflügel__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 25–30Min. im Ofen goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. __Tipp:__ Wer es extra knusprig mag, schaltet in den letzten 5Min. die Grillfunktion ein.

Schritt 3

Den __Perlencouscous__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei mittlerer Hitze 8–10Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Perlencouscous__ gar ist.

Schritt 4

Die __Melone__ vierteln und mit einem scharfen Messer die grüne Schale und den hellen Rand abschneiden. Das __Fruchtfleisch__ erst in 1–2cm dicke Scheiben, dann in mundgerechte Würfel schneiden, evtl. vorhandene Kerne entfernen.

Schritt 5

Die __Gurke__ in 1–2cm große Würfel schneiden. Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln.

Schritt 6

Den __Perlencouscous__ mit der __Wassermelone__, der __Gurke__, der __1/2 des Fetas__, 2EL Olivenöl, dem aus dem __Fleisch ausgetretenen Bratensaft__, dem __restlichen Zitronensaft__, 3–4EL (hellem) Essig sowie je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer vermengen. Den __Perlencouscous-Melonen-Salat__ auf Teller verteilen, mit dem __restlichen Feta__ garnieren und mit den __Hähnchenflügeln__ servieren.