Zurueck zur Liste

ID 41653 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Endlich Sommer – und dazu passend servieren wir heute eine große Portion gute Laune auf dem Teller: Wer noch nie in den Genuss der Kombination aus süß-saftiger Wassermelone und salzig-cremigem Feta kommen durfte, mache sich mit diesem Salat auf eine kleine Offenbarung gefasst! Die perfekte Ergänzung dazu sind unsere knusprigen, mit Zitrone und Knoblauch verfeinerten Hähnchenflügel. Auch als Picknickspeise eine tolle Idee!

Koch-Tipp

Sollte doch noch Wasser übrig sein, wenn der Perlencouscous gar ist, den Couscous in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• kleiner Topf mit Deckel
• Messbecher

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 887.00 kcal
• carbs: 100.80 g
• fat: 38.30 g
• proteins: 40.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

100g Fetakäse
fetakäse

1 Packung Hähnchenflügel
hähnchenflügel

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

200g Perlencouscous
perlencouscous

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Wassermelone
wassermelone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. In einem kleinen Topf 400ml ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __2EL Zitronensaft__ und 1EL Olivenöl mit dem __Knoblauch__ und 2 kräftigen Prisen Salz verrühren. Die __Hähnchenflügel__ trocken tupfen und mit dem __Zitronensaft-Öl-Mix__ einreiben.

Schritt 2

Die __Hähnchenflügel__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 25–30Min. im Ofen goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. __Tipp:__ Wer es extra knusprig mag, schaltet in den letzten 5Min. die Grillfunktion ein.

Schritt 3

Den __Perlencouscous__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei mittlerer Hitze 8–10Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Perlencouscous__ gar ist.

Schritt 4

Die __Melone__ vierteln und mit einem scharfen Messer die grüne Schale und den hellen Rand abschneiden. Das __Fruchtfleisch__ erst in 1–2cm dicke Scheiben, dann in mundgerechte Würfel schneiden, evtl. vorhandene Kerne entfernen.

Schritt 5

Die __Gurke__ in 1–2cm große Würfel schneiden. Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln.

Schritt 6

Den __Perlencouscous__ mit der __Wassermelone__, der __Gurke__, der __1/2 des Fetas__, 1EL Olivenöl, dem aus den __Hähnchenflügeln ausgetretenen Bratensaft__, dem __restlichen Zitronensaft__, 1–2EL (hellem) Essig sowie je 2 Prisen Salz und Pfeffer vermengen. Den __Perlencouscous-Melonen-Salat__ auf Teller verteilen, mit dem __restlichen Feta__ garnieren und mit den __Hähnchenflügeln__ servieren.