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ID 41662 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Winner, winner, chicken dinner! Heute wird es wohl nicht lange dauern, bis sich alle am Esstisch versammelt haben, denn Hähnchennuggets stehen bei Klein und Groß ganz oben auf der Wunschliste für eine zwanglose Mahlzeit. Dass das Nugget auch mal mit der Hand in die Sauce gedippt werden darf, ist ein ungeschriebenes Gesetz. Passend zum Thema geht der Knusperspaß mit Gemüsechips und knackigem Salat mit Apfel weiter. Ein Hit!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• große Pfanne

Allergene

• celery
• gluten
• mustard
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 896.00 kcal
• carbs: 76.00 g
• fat: 45.40 g
• proteins: 39.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

1 Ei
ei

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

100g gemischter Salat
gemischter salat

2 Karotten
karotten

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

2 Päckchen Walnusskerne
päckchen walnusskerne

100g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ und die __Karotten__ in dünne Scheiben schneiden. Das __Gemüse__ auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen, mit __2TL Gewürzmischung__, 2EL Olivenöl und 1/2TL Salz vermengen und in 15–18Min. im Ofen goldbraun rösten. Nach der Hälfte der Zeit die Bleche tauschen.

Schritt 2

Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Walnüsse__ grob hacken.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. 1 Ei in einer Schüssel mit 1EL Wasser verquirlen und das __Fleisch__ durch das verquirlte Ei ziehen.

Schritt 4

Das __Panko-Paniermehl__ in einem tiefen Teller mit 2EL Mehl und der __restlichen Gewürzmischung__ vermengen. Das Fleisch in dem __Paniermehl-Mix__ wenden und auf etwas Küchenkrepp beiseitelegen.

Schritt 5

Eine große Pfanne 1–2cm hoch mit Pflanzenöl befüllen und das Öl stark erhitzen. Das __Fleisch__ vorsichtig ins heiße Öl geben und in 4–5Min. rundum knusprig und goldbraun braten, ggf. die Hitze etwas reduzieren, damit die __Panade__ nicht zu dunkel wird. Die fertigen __Hähnchennuggets__ auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 6

Den __gemischten Salat__ mit den __Äpfeln__, den __Walnüssen__, 2EL (hellem) Essig, 2EL Olivenöl, 1/2–1TL Salz und 1 Prise Zucker vermengen. Die __Hähnchennuggets__ mit den __Gemüsechips__ und dem __Salat__ servieren und die __BBQ-Sauce__ dazu reichen.