1 Packung gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
gemischtes hackfleisch
gemischtes hackfleisch
Quesadillas mit gemischtem Hack und Lauch, dazu Karotten-Zucchini-Salat & Dip
kid_friendly
meat
under_30min
Lust auf glückliche Gesichter? Wer diese köstlich gefüllten Tortillas auftischt, muss niemanden zum Essen rufen. Der Duft von gebratenem Hackfleisch und geschmolzenem Käse bringt Groß und Klein an den Tisch, bevor du „Quesadilla“ sagen kannst! Dazu servierst du einen leichten Karotten-Zucchini-Salat und einen erfrischenden Dip aus saurer Sahne und Limette.
Koch-Tipp
Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.
Utensilien
- große Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1060.00 kcal
- carbs: 65.30 g
- fat: 66.00 g
- proteins: 49.50 g
Notizen
Zutaten
100g geriebener Gouda
geriebener gouda
geriebener gouda
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
1 Karotte
karotte
karotte
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Becher saure Sahne
saure sahne
saure sahne
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
1 Packung Tortillas
tortillas
tortillas
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen. Ca. __1/2EL Ingwer__ schälen und fein reiben. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Ingwer__ verwenden.
Schritt 2
Die __saure Sahne__ mit __1/2TL Limettenschale__, __1EL Limettensaft__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den __Dip__ bis zum Servieren kühl stellen.
Schritt 3
Den __Lauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. weich braten. Dann das __Hackfleisch__ zugeben und 5–6 Min. krümelig anbraten, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
2–3EL Olivenöl und __1EL Limettensaft__ mit der __1/2 des Ingwers__, 1TL Zucker und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Nach Wunsch mit mehr __Ingwer__ abschmecken.
Schritt 5
Die __Karotte__ ggf. schälen und rundum mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die __Zucchini__ ebenfalls mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die __Gemüsestreifen__ mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 6
__4 Tortillas__ ausbreiten, das __Hackfleisch__ jeweils in einer Hälfte der __Tortillas__ verteilen und den __Käse__ darüberstreuen, die freie Hälfte über die __Füllung__ klappen. Die Pfanne auswischen und mittelhoch erhitzen. Die __Quesadillas__ auf jeder Seite ca. 2Min. goldbraun braten, dann in Dreiecke schneiden und mit dem __Salat__ und dem __Dip__ servieren.
