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ID 41699 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegan, Vegetarisch

Gutes Essen kann so einfach sein: Wir schnippeln uns eine vernünftige Portion Pilze und frisches Gemüse, braten saftige Schweinefleischstreifen schmackhaft an, würzen mit Soja- und Bohnensauce und servieren diese Köstlichkeit dann auf leichten Glasnudeln. Obendrauf noch ein paar knackige Erdnüsse, und schon ist alles fertig. Einfach, lecker, schnell – besser geht’s nicht!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 637.00 kcal
• carbs: 71.40 g
• fat: 21.70 g
• proteins: 38.00 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

500g Champignons
champignons

2 Packungen Schweinerückensteak
en schweinerückensteak

50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

2 Karotten
karotten

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

100ml Schwarze Bohnensauce
schwarze bohnensauce

50ml Sojasauce
sojasauce

200g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, die __Nudeln__ in das heiße Wasser geben und 3–5Min. gar ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Paprika__ entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Pilze__ ggf. säubern, je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in ca. 1cm dicke Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. rundum scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Paprika__, die __Karotten__, die __Pilze__ und die __Zwiebeln__ in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten.

Schritt 5

Das __Fleisch__ unterrühren. Das __Gemüse__ und das __Fleisch__ mit der __Bohnensauce__, der __Sojasauce__ sowie 200ml Wasser ablöschen und die Flüssigkeit einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Schweinefleisch-Gemüse-Pfanne__ auf den __Glasnudeln__ anrichten, mit den __Lauchzwiebeln__ und den __Erdnüssen__ garnieren und servieren.