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ID 41703 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Wenn kräftig-saftiges Hackfleisch auf duftende Gewürze und frisches Gemüse trifft, dann leuchten die Augen. Unser Rinderhack darf heute mit Zwiebeln, Tomaten und grünen Bohnen Bekanntschaft machen, für den Aromakick sorgen Petersilie, Knoblauch und eine fein-aromatische Tandoori-Masala-Mischung. Dazu servierst du Jasminreis und einen erfrischenden Joghurt-Gurken-Dip. Ein schnelles Gericht mit Genussgarantie!

Utensilien

• großer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 802.00 kcal
• carbs: 98.60 g
• fat: 29.70 g
• proteins: 36.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

250g grüne Bohnen
grüne bohnen

400g Jasminreis
jasminreis

2 Becher Joghurt
joghurt

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

2 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung

20g Petersilie
petersilie

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Gurke
urke

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Tomaten__ in ca. 1cm kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen, die __Petersilienstiele__ fein hacken.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ und die gehackten __Petersilienstängel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung__ dazugeben und alles weitere 1–2Min. braten.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ zu den __Zwiebeln__ geben und 3–5Min. mitbraten, bis es goldbraun angeröstet ist. Die __Tomaten__ zugeben und mit 300ml Wasser ablöschen. Das __Brühgewürz__ unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 3Min. köcheln lassen. Die Enden der __Bohnen__ entfernen, die __Bohnen__ halbieren, unter das __Fleisch__ heben und ca. 7Min. mitgaren.

Schritt 5

Die __Gurke__ mit einer Küchenreibe grob raspeln und anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen. __3–4EL Joghurt__ in einem Schälchen beiseitestellen, den __restlichen Joghurt__ mit der geriebenen __Gurke__ vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Sobald die __Bohnen__ gar, aber noch bissfest sind, die Pfanne vom Herd nehmen und den beiseitegestellten __Joghurt__ sowie die __1/2 der Petersilie__ unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hackfleisch-Bohnen-Pfanne__ mit dem __Reis__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ garnieren. Mit der __Gurkenraita__ servieren.