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ID 41724 | Kategorien: Vegetarisch

Ein leckeres Crumble wie dieses ist ein echter Verführer – hast du nicht aufgepasst, ist auch schon alles verschwunden. War es nur ein Traum, die fruchtigen Birnen- und Apfelstückchen, verfeinert mit Ingwer, die buttrig-mürben Streusel mit Haselnüssen, Kokos- und Haferflocken, der cremige Vanillejoghurt? Wohl kaum – aber traumhaft gut!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Küchenwaage
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk
• sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1222.00 kcal
• carbs: 125.70 g
• fat: 72.40 g
• proteins: 16.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

2 Birnen
birnen

25g blanchierte Haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne

1 Packung Butter
butter

ca. 60g Zucker
ca. 60g zucker

300g Haferflocken
haferflocken

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Becher Joghurt
joghurt

20g Kokosflocken
kokosflocken

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

150g Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. __100g Mehl__, __50g Haferflocken__, die __Kokosflocken__, 50g Zucker und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen. __Tipp:__ Aus den __restlichen Haferflocken__ morgens ein Porridge zubereiten, mit einem Klecks Marmelade verfeinern und genussvoll in den Tag starten!

Schritt 2

Die __Haselnüsse__ mit dem Boden einer schweren Pfanne oder einem Fleischklopfer noch in der Tüte klein klopfen und anschließend zur __Mehlmischung__ geben. Die __Butter__ mit den Fingerspitzen in den __Streuselmix__ reiben, sodass eine gleichmäßige, bröselige Textur entsteht. Bei Bedarf noch etwas Pflanzenöl einarbeiten.

Schritt 3

Den __Streuselmix__ gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 18–20Min. im Ofen backen, bis die __Streusel__ leicht gebräunt sind. Nach 10Min. Backzeit mit einer Gabel auflockern und wenden.

Schritt 4

Die __Birnen__ und die __Äpfel__ schälen, entkernen und in ca. 1,5cm große Stücke schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben.

Schritt 5

Das __Obst__ und den __Ingwer__ in einen mittelgroßen Topf geben, 1TL Zucker und ca. 50ml Wasser hinzufügen und abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 8Min. köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das __Obst__ weich ist.

Schritt 6

Den __Joghurt__ mit dem __Vanillezucker__ verrühren. Das __Obst__ auf Teller oder Schalen verteilen, die __Streusel__ darübergeben und mit dem __Vanillejoghurt__ servieren.