2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
Salatschiffchen mit Rinderhack mit Glasnudeln und Erdnüssen
dairy_free
meat
spicy
Du suchst nach einem intensiven Geschmackserlebnis, das zudem noch raffiniert serviert wird? Dann sind diese gefüllten Salatschiffchen genau das Richtige für dich: Rinderhackfleisch wird in süßlicher Hoisinsauce gebraten und mit scharfem Sambal Oelek abgeschmeckt. Dazu gibt es viel frisches Gemüse, Glasnudeln und knackige Erdnüsse!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 603.00 kcal
- carbs: 62.20 g
- fat: 24.20 g
- proteins: 31.40 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Romanasalat
en romanasalat
en romanasalat
50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
100ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
10g Koriander
koriander
koriander
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
25ml Sambal Oelek
sambal oelek
sambal oelek
300g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Den __Salat__ vom Strunk befreien, die __Salatblätter__ einzeln lösen, waschen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen oder in einer Salatschleuder vorsichtig schleudern. Die __kleinen Salatblätter__ fein hacken.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, die __Glasnudeln__ hineingeben, den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Inzwischen die __Karotten__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten. Das __Fleisch__ soll schön kross werden. Mit der __Hoisinsauce__ ablöschen, mit Salz und Pfeffer sowie __je nach gewünschtem Schärfegrad__ mit __Sambal Oelek__ würzen und 2–3Min. einköcheln lassen. Das __Fleisch__ herausnehmen, den __Bratensaft__ in der Pfanne aufbewahren.
Schritt 6
Die __abgetropften Nudeln__ in der Pfanne im __Bratensaft__ schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Salatblätter__ mit den __Nudeln__, den __Karotten__, dem __gehackten Salat__, den __Zwiebeln__ und dem __Hackfleisch__ füllen. Mit dem __Koriander__ und den __Erdnüssen__ garniert servieren.
