2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Garnelen mit Gnocchi und Gemüse verfeinert mit rotem Pesto und Käse
kid_friendly
seafood
under_30min
Wir sind ja der Meinung, ein leckeres, selbst gemachtes Pesto aus getrockneten Tomaten und würzigem Käse kann man zu allem essen. Wahrscheinlich gibt es dabei schlechtere Kombinationen (zum Beispiel mit Sahnetorte) und bessere. Von den besseren legen wir dir heute eine ganz fabelhafte ans Herz: ofengebackene Garnelen, fein gewürzt mit Oregano und Zitrone, dazu knusprig-goldbraune Gnocchi, Zucchini und Lauch. Das mundet!
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- crustacean
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 671.00 kcal
- carbs: 92.70 g
- fat: 18.90 g
- proteins: 33.40 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Garnelen
en garnelen
en garnelen
2 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten
en getrocknete tomaten
1kg Gnocchi
gnocchi
gnocchi
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen getrockneter Oregano
päckchen getrockneter oregano
päckchen getrockneter oregano
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Lauch__ längs halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Das __Gemüse__ und die __Gnocchi__ auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und jeweils mit 2EL Olivenöl, __1–2TL Oregano__, 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 20Min. im Ofen backen, bis die __Gnocchi__ leicht gebräunt sind und das __Gemüse__ gar ist. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zitronenschale__ fein abreiben. Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen, trocken tupfen und mit der __Zitronenschale__, 1EL Olivenöl, dem __übrigen Oregano__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 4
Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Käse__ fein reiben. Die __getrockneten Tomaten__ grob würfeln und in einem hohen Gefäß mit dem __Zitronensaft__, ca. __3/4 des Käses__, 2EL Olivenöl und 4EL Wasser zu einem dünnflüssigen __Pesto__ pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Garnelen__ nach ca. 15Min. Backzeit unter die __Gnocchi__ und das __Gemüse__ mischen und während der letzten 5Min. mitbacken.
Schritt 6
Das __Pesto__ untermengen und die __Garnelen__ mit den __Gnocchi__ und dem __Gemüse__ auf Teller verteilen. Mit dem __restlichen Käse__ garnieren und servieren.
