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ID 41771 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegetarisch

Nach einem quälend langen Tag sinkst du aufs Sofa, die Hand zuckt Richtung Telefon. Jetzt schnell den Lieferdienst rufen, Fast Food muss her. Aber halt! Den Anruf kannst du dir sparen, denn die Blitz-Mahlzeit kam mit deiner Box! Laotisch inspiriert sind diese köstlichen Wraps mit würzig-scharfem Schweinehackfleisch, knackigem Salat, Gurke, Koriander, Minze und gerösteten Erdnüsse genau das, was du heute brauchst. Hau rein!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Zitruspresse

Allergene

• fish
• gluten
• peanuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 793.00 kcal
• carbs: 61.00 g
• fat: 43.80 g
• proteins: 38.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen gemischter Salat
en gemischter salat

2 Packungen Schweinehackfleisch
en schweinehackfleisch

100g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

40ml Fischsauce
fischsauce

20g Koriander & Minze
koriander & minze

1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz
salz

1 Packung Tortillas
tortillas

3 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf 3–4EL Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kleine Bläschen wirft, das __Hackfleisch__ sowie __2EL Fischsauce__ dazugeben und bei mittlerer Hitze 6–8Min. köcheln lassen, bis das __Hackfleisch__ gar ist.

Schritt 2

Inzwischen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Limetten__ auspressen. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ vom Herd nehmen, mit den __Zwiebelwürfeln__, der __restlichen Fischsauce__, der __1/2 des Limettensafts__, der __1/2 der Chiliflocken__ und dem __Koriander__ vermengen. Mit Salz und Zucker abschmecken und beiseitestellen. __Tipp:__ Der __Hackfleischmix__ sollte etwas zu salzig und zu sauer sein, um das neutrale __Gemüse__ und die __Tortillas__ geschmacklich auszubalancieren.

Schritt 4

Die __Gurke__ quer in drei Teile, dann jedes Drittel in ca. 1cm dünne, lange Stifte schneiden. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Erdnüsse__ grob hacken.

Schritt 5

Die __Tortillas__ nacheinander in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Ggf. zwei Pfannen benutzen, damit es schneller geht.

Schritt 6

Den __Hackfleischmix__ mit Salz, __Limettensaft__ und ggf. mehr __Chiliflocken__ abschmecken. Die __Tortillas__ nach Belieben mit dem __Salat__, dem __Hackfleischmix__, der __Gurke__, der __Minze__ und den __Erdnüssen__ füllen, zu __Wraps__ zusammenfalten und servieren. __Tipp:__ Übrige Zutaten können am nächsten Tag als __Salat__ gereicht werden.