BBQ Sauce
bbq sauce
bbq sauce
Chili Chicken Wings mit gebratenem Mais
Bei einem echten BBQ dürfen natürlich die Chicken Wings nicht fehlen. Wir marinieren die Flügel zuerst in einer Spezial-Sauce und werfen sie dann zusammen mit Mais und Curry-Kartoffeln auf den rauchigen Grill. Schnell noch einen Dip zubereiten und es kann losgehen. Wir lieben Sommer!
Utensilien
- Sieb
- Backofen mit Ober-/Unterhitze oder Grill
- Backblech
- Backpapier
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- sulphur_dioxide_sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 760.00 kcal
Notizen
Zutaten
Chilipulver
chilipulver
chilipulver
Currypulver Madras
currypulver madras
currypulver madras
Drillinge
drillinge
drillinge
Hähnchenflügel aus Brandenburger Freilandhaltung
hähnchenflügel aus brandenburger freilandhaltung
hähnchenflügel aus brandenburger freilandhaltung
Honig
honig
honig
Joghurt
joghurt
joghurt
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Maiskolben
maiskolben
maiskolben
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
weißer Balsamicoessig
weißer balsamicoessig
weißer balsamicoessig
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen oder den Grill vorheizen. Knoblauch schälen, klein hacken. Mit Honig, BBQ-Sauce, einer guten Prise Salz und Chilipulver zu einer feinen Marinade vermengen.
Schritt 2
Das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen, von allen Seiten gut mit der Marinde bedecken und leicht einkneten. Dann ca. 10Min. marinieren.
Schritt 3
Inzwischen einen mittelgroßen Kochtopf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die gewaschenen Kartoffeln ca. 10Min. vorkochen. Anschließend Wasser abgießen und abtropfen lassen. Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Grill: Wings ca. 1Min. pro Seite direkt über Glut grillen. Dann am Rand bei indirekter Hitze ca. 25Min. gar grillen. Alle 5Min. wenden. Ofen: Pfanne mit 2EL Öl erhitzen, Wings von jeder Seite ca. 1Min. braten. Dann im Ofen ca. 20Min. fertig garen.
Schritt 5
Ofen: Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Curry, 2EL Öl und Salz marinieren, ca. 20Min. im Ofen garen. Grill: Kartoffeln ebenfalls marinieren. Jeweils 3 Kartoffeln in Alufolie wickeln. Ca. 20 Minuten bei indirekter Hitze grillen.
Schritt 6
Grill: Mais daumendick schneiden, mit Salz, Pfeffer, Essig würzen. Bei indirekter Hitze ca. 3Min. pro Seite grillen. Pfanne: Mais schneiden, Pfanne mit 1EL Öl erhitzen, ca. 2Min. pro Seite bei mittlerer Hitze braten. Mit Essig ablöschen, pfeffern/salzen.
