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ID 41828 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegan

Es gibt Gerichte, die machen einfach alle glücklich! Zu einer aromatischen Sauce mit Paprika, Zucchini und feinen Gewürzen, die sich an leckere Penne und zartes Rindfleisch schmiegt, sagt keiner Nein. Jede Wette, dass da kein Krümelchen übrig bleibt ...

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 754.00 kcal
• carbs: 106.50 g
• fat: 18.40 g
• proteins: 38.50 g

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Notizen

Zutaten

10g Basilikum
basilikum

2 Packungen Rindergeschnetzeltes
en rindergeschnetzeltes

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz

500g Penne
penne

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

3 Tomaten
tomaten

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit 1–2EL Olivenöl und __1TL Gewürzmischung__ einreiben und beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Die __Tomaten__ vierteln, den Strunk entfernen und das __Kerngehäuse__ herausschneiden. Das __Kerngehäuse der Tomaten__ in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Tomatenfruchtfleisch__ in Streifen schneiden.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die __Paprika__, die __Zucchini__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in derselben Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten.

Schritt 6

Mit der __Tomatensauce__ und 150ml Wasser ablöschen, die __Tomatenstreifen__ und das __Brühgewürz__ zugeben und alles 1Min. köcheln lassen, ggf. noch etwas Wasser zufügen. Die __Pasta__ und das __Fleisch__ untermengen, mit Salz, Pfeffer und der __restlichen Gewürzmischung__ abschmecken und mit frisch abgezupftem __Basilikum__ garniert servieren.