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ID 41834 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Ein nahrhafter, schneller Salat, der alle Geschmäcker und Texturen vereint, die man nach einem anstrengenden Tag gern auf dem Teller haben möchte, und der noch dazu Low Carb ist? Das, ja, genau das kannst du dir heute gönnen! Saftiges Hähnchenfilet mit süßlich-deftiger BBQ-Glasur auf einer herb-limettigen Salat-Bohnen-Kreation, dazu frische Lauchzwiebeln und Tomaten sowie cremige Guacamole – da werden so einige Träume wahr ...

Utensilien

• große Pfanne
• Messbecher
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• celery
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 575.00 kcal
• carbs: 32.90 g
• fat: 31.10 g
• proteins: 38.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Eisbergsalat
eisbergsalat

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

2 Becher Guacamole
guacamole

4TL Honig
honig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen schwarze Bohnen
n schwarze bohnen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2EL Tomatenketchup
tomatenketchup

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

3EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den __Eisbergsalat__ in grobe Streifen schneiden. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 3EL Mehl vermengen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. goldbraun anbraten, dabei gelegentlich wenden. Das __Fleisch__ muss noch nicht gar sein. Die __BBQ-Sauce__ mit 75ml Wasser, 2TL Honig, 2EL Ketchup und 2EL Essig zu einer dünnen __Sauce__ verrühren.

Schritt 4

Inzwischen die __Lauchzwiebeln__ in grobe Ringe und die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit 2 Prisen Salz würzen. Den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten, dann die __Sauce__ hinzufügen und 3–4Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ eingedickt und das __Fleisch__ gar ist. Die __Limette__ halbieren und auspressen.

Schritt 6

__4EL Limettensaft__ (ggf. etwas Essig zugeben, falls der __Saft__ nicht ausreicht) mit 4EL Olivenöl, 2TL Honig und je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem __Eisbergsalat__ und den __Bohnen__ vermengen. Das __Fleisch__, die __Lauchzwiebeln__ und die __Tomaten__ auf dem __Salat__ anrichten und mit der __Guacamole__ garniert servieren.