1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
BBQ-Hähnchensalat mit schwarzen Bohnen und Guacamole
dairy_free
low_carb
poultry
under_30min
Ein nahrhafter, schneller Salat, der alle Geschmäcker und Texturen vereint, die man nach einem anstrengenden Tag gern auf dem Teller haben möchte, und der noch dazu Low Carb ist? Das, ja, genau das kannst du dir heute gönnen! Saftiges Hähnchenfilet mit süßlich-deftiger BBQ-Glasur auf einer herb-limettigen Salat-Bohnen-Kreation, dazu frische Lauchzwiebeln und Tomaten sowie cremige Guacamole – da werden so einige Träume wahr ...
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- celery
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 602.00 kcal
- carbs: 39.20 g
- fat: 31.30 g
- proteins: 39.40 g
Notizen
Zutaten
1 Eisbergsalat
eisbergsalat
eisbergsalat
Essig
essig
essig
1 Becher Guacamole
guacamole
guacamole
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
2TL Honig
honig
honig
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce
päckchen bbq-sauce
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Dose schwarze Bohnen
schwarze bohnen
schwarze bohnen
1 Tomate
tomate
tomate
1EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Die __1/2 des Eisbergsalats__ in grobe Streifen schneiden. Der __übrige Salat__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2EL Mehl vermengen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. goldbraun anbraten, dabei gelegentlich wenden. Das __Fleisch__ muss noch nicht gar sein. Die __BBQ-Sauce__ mit 50ml Wasser, 1TL Honig, 1EL Ketchup und 1EL Essig zu einer dünnen __Sauce__ verrühren.
Schritt 4
Inzwischen die __Lauchzwiebel__ in grobe Ringe und die __Tomate__ in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 5
Das __Fleisch__ mit 1 Prise Salz würzen. Den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten, dann die __Sauce__ hinzufügen und 3–4Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ eingedickt und das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 6
Die __Limette__ halbieren und auspressen. __2EL Limettensaft__ mit 2EL Olivenöl, 1TL Honig sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem __Eisbergsalat__ und den __Bohnen__ vermengen. Das __Fleisch__, die __Lauchzwiebeln__ und die __Tomaten__ auf dem __Salat__ anrichten und mit der __Guacamole__ garniert servieren.
