3 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse
e italienischer hartkäse
Torchiette mit grünen Bohnen und Bacon dazu Romanasalat mit Zitronendressing
kid_friendly
meat
under_30min
Nach einem langen Winter haben wir uns jetzt im Frühling alle einen großen Haufen Grünzeug verdient. Unsere Köchin Elisabeth hat da mal was vorbereitet: Es gibt berückend grüne Bohnen, schmackhaft vereint mit gebratenem Bacon, Käse und Walnüssen und natürlich geschmeidiger Pasta. Dazu reichst du knackigen Salat mit einem frisch-aromatischen Petersilie-Zitronen-Dressing. Das weckt sämtliche Lebensgeister!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 709.00 kcal
- carbs: 102.80 g
- fat: 22.30 g
- proteins: 24.10 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Baconscheiben
en baconscheiben
en baconscheiben
500g grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
20g Petersilie
petersilie
petersilie
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
500g Torchiette
torchiette
torchiette
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
50g Walnusskerne
walnusskerne
walnusskerne
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ und die __Bohnen__ zum Kochen bringen. Die Enden der __Bohnen__ entfernen und die __Bohnen__ quer halbieren.
Schritt 2
Den __Bacon__ ggf. portionsweise in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und weitere 1–2Min. braten, bis die Ränder knusprig sind. Den __Bacon__ aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. __Tipp__: Wenn es schneller gehen soll, einfach zwei Pfannen benutzen.
Schritt 3
Die __Pasta__ und die __Bohnen__ in das kochende Wasser geben, dabei das __Brühgewürz__ einrühren, und in 6–8Min. bissfest kochen. Dann ca. __400ml Kochwasser__ abschöpfen, die __Pasta__ und die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Inzwischen die __Walnüsse__ und die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Käse__ fein reiben. Den __Salat__ längs vierteln, dabei den Strunk entfernen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 5
__2TL Zitronenschale__ mit __1/3 der Petersilie__, __2–3EL Zitronensaft__, 2EL Wasser, 3EL Olivenöl, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Den __Salat__ auf Schalen verteilen und mit dem __Dressing__ beträufeln.
Schritt 6
Die __restliche Petersilie__, die __Walnüsse__ und __3/4 des Käses__ mit der __Pasta__ und den __Bohnen__ vermengen. Etwas __Kochwasser__ unterrühren, sodass die __Pasta__ schön glänzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ mit den __Bohnen__ auf Teller verteilen, mit dem __Bacon__ und dem __restlichen Käse__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.
