2 Packungen Blätterteig
en blätterteig
en blätterteig
Hackfleisch-Lauch-Tarte mit Ricotta dazu bunter Karottensalat
kid_friendly
meat
Was zum Reinbeißen gefällig? Da empfehlen wir doch einfach mal unsere heutige Wohlfühlkreation: kräftiges Rinderhack und sanfter Lauch, einträchtig schlummernd auf einer leckeren Creme aus Ricotta und zweierlei Knoblauch auf knisterndem Blätterteig, dazu farbenfroh sich ringelnde Karotten. Das schmeckt köstlich und sieht noch dazu gut aus. Denn das Auge isst mit – und die Seele hat auch was davon!
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche
- große Pfanne
- Sparschäler
- Knoblauchpresse
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1162.00 kcal
- carbs: 62.20 g
- fat: 78.40 g
- proteins: 44.60 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Ricotta
en ricotta
en ricotta
2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
Essig
essig
essig
400g geschnittener Lauch
geschnittener lauch
geschnittener lauch
2 lila Karotten
ila karotten
ila karotten
1 Karotte
karotte
karotte
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
20g Schnittknoblauch
schnittknoblauch
schnittknoblauch
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Schnittknoblauch__ in feine Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein reiben.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ und den __Lauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl 5–7Min. braten, bis das __Hackfleisch__ appetitlich gebräunt ist. Mit je 1/2TL Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3
Den __Ricotta__ mit der __1/2 des Schnittknoblauchs__, dem __Knoblauch__ und je 1/2TL Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 4
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und gleichmäßig mit dem __Ricotta__ bestreichen, dabei jeweils einen Rand von ca. 1cm aussparen.
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ und den __Lauch__ gleichmäßig auf den __Teigen__ verteilen, dabei darauf achten, dass der __Bratensaft__ in der Pfanne bleibt. __Tipp:__ Dafür am besten eine Schaumkelle oder einen Pfannenwender verwenden. Die __Tarte__ 20–25Min. im Ofen backen, bis die Ecken goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit die Bleche tauschen.
Schritt 6
Die __Karotten__ ggf. schälen, mit einem Sparschäler rundherum in dünne Streifen schneiden und mit 2EL Olivenöl, 1–2EL Essig, 1/2TL Zucker und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die fertigen __Tartes__ mit dem __restlichen Schnittknoblauch__ bestreuen und mit dem __Karottensalat__ servieren.
