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ID 41883 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Was zum Reinbeißen gefällig? Da empfehlen wir doch einfach mal unsere heutige Wohlfühlkreation: kräftiges Rinderhack und sanfter Lauch, einträchtig schlummernd auf einer leckeren Creme aus Ricotta und zweierlei Knoblauch auf knisterndem Blätterteig, dazu farbenfroh sich ringelnde Karotten. Das schmeckt köstlich und sieht noch dazu gut aus. Denn das Auge isst mit – und die Seele hat auch was davon!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

• Backofen und Backblech
• mittelgroße Pfanne
• Sparschäler
• Knoblauchpresse

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1199.00 kcal
• carbs: 64.60 g
• fat: 81.00 g
• proteins: 45.00 g

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Zutaten

1 Packung Blätterteig
blätterteig

Essig
essig

200g geschnittener Lauch
geschnittener lauch

1 lila Karotte
ila karotte

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Ricotta
ricotta

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

10g Schnittknoblauch
schnittknoblauch

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Schnittknoblauch__ in feine Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein reiben.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ und den __Lauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl 3–4Min. braten, bis das __Hackfleisch__ appetitlich gebräunt ist. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 3

Den __Ricotta__ mit der __1/2 des Schnittknoblauchs__, dem __Knoblauch__ und je 1/2TL Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit dem __Ricotta__ bestreichen, dabei einen Rand von ca. 1cm aussparen.

Schritt 5

Das __Hackfleisch__ und den __Lauch__ gleichmäßig auf dem __Teig__ verteilen, dabei darauf achten, dass der __Bratensaft__ in der Pfanne bleibt. __Tipp:__ Dafür am besten eine Schaumkelle oder einen Pfannenwender verwenden. Die __Tarte__ 20–25Min. im Ofen backen, bis die Ecken goldbraun sind.

Schritt 6

Die __Karotten__ ggf. schälen, mit einem Sparschäler rundherum in dünne Streifen schneiden und mit 1–2EL Olivenöl, 1EL Essig, 1 kräftigen Prise Zucker und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die fertige __Tarte__ mit dem __restlichen Schnittknoblauch__ bestreuen und mit dem __Karottensalat__ servieren.