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ID 41884 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

So schnell, so gesund und gleichzeitig soooo lecker hast du selten gekocht! Es gibt knackigen Salat, raffiniert gefüllt mit saftigem Rinderhack, das du vor dem Braten mit duftigem Ingwer, Knoblauch, einem Hauch koreanischer Chilipaste und fruchtig-süßem Apfel verfeinert hast. Mit im Salatboot sind außerdem selbst eingelegte Rote Bete, Lauchzwiebeln und Sesam, für den besonderen Kick sorgt geröstetes Sesamöl. Zum Reinlegen!

Koch-Tipp

Wer mag, kann den übrigen Salat in Streifen schneiden, mit Essig und Öl anmachen und als Beilage servieren.

Utensilien

• große Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 526.00 kcal
• carbs: 36.70 g
• fat: 29.90 g
• proteins: 28.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Eisbergsalate
eisbergsalate

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

Essig
essig

1 Stück Ingwer
ingwer

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

50g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste

2 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 Rote Beten
rote beten

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

3–4EL (hellen) Essig mit 1/2–1TL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Die __Rote Bete__ schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Essig vermengen. Bis zum Servieren beiseitestellen. __Tipp:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und ebenfalls fein reiben.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ mit dem __Knoblauch__, dem __Ingwer__, den geriebenen __Äpfeln__ und der __Chilipaste__ vermengen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei starker Hitze 1–2Min. glasig anbraten.

Schritt 5

Das __Hackleisch__ in die Pfanne geben und 5–6Min. kräftig anbraten, dabei stetig rühren, damit das __Hackfleisch__ schön krümelig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __1/2 des Sesams__ unterrühren.

Schritt 6

__12 große Salatblätter__ ablösen, waschen und gut trocken tupfen. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden. Die __Rote-Bete-Würfel__ in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Salatblätter__ nach Belieben mit dem __Hackfleisch__ und der __Roten Bete__ füllen und mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __restlichen Sesam__ garnieren. Mit dem __Sesamöl__ beträufeln und servieren.