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ID 41886 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Bei so einer bunten Mischung, wie sie heute auf den Tisch kommt, wird sich die ganze Bande freuen – und schnell geht es auch noch! Du brätst saftiges, fein gewürztes Rindersteak, bereitest eine leckere Salsa aus angebratener Paprika und roter Zwiebel und servierst zu alldem einen schmackhaft-nahrhaften Salat aus Risoni-Pasta, frischer Gurke, Oliven und cremigem Fetakäse. Da werden die Augen strahlen und die Münder voll sein!

Koch-Tipp

Wer den Geschmack roher Zwiebeln nicht mag, kann die Zwiebelstreifen einfach in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen, bevor sie in den Salat kommen.

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne mit Deckel
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 820.00 kcal
• carbs: 87.00 g
• fat: 31.90 g
• proteins: 44.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Flanksteak
en flanksteak

2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven

Essig
essig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

400g Risoni
risoni

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und grob würfeln. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren, __eine Zwiebel__ in feine Streifen schneiden, die __andere Zwiebel__ grob würfeln. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit 3–4EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ und 2 Prisen Salz einreiben.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Zwiebelwürfel__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 3Min. unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die __Paprika__ etwas weicher ist. Aus der Pfanne nehmen und in einem hohen Gefäß beiseitestellen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in der Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite je nach Dicke des __Fleisches__ 2–4Min. scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und das __Fleisch__ noch 1–3Min. abgedeckt garen, je nachdem, ob es medium oder durch sein soll. Das __Fleisch__ abgedeckt auf einem Teller ruhen lassen. 150ml Wasser in die Pfanne geben, ca. 30Sek. köcheln und eindicken lassen, dann vom Herd nehmen.

Schritt 5

2EL Essig und 1 kräftige Prise Salz zu der __Paprika__ und den __Zwiebelwürfeln__ in das hohe Gefäß geben und alles mit einem Stabmixer zu einer groben __Salsa__ pürieren. Dabei nicht zu lange pürieren, die __Salsa__ soll nicht glatt sein, sondern noch ein paar Stücke enthalten.

Schritt 6

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Gurke__ in kleine Würfel schneiden und vorsichtig mit dem __Feta__, den __Risoni__, den __Zwiebelstreifen__, den __Oliven__, 2–3EL Essig, je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer sowie der __Bratensauce__ vermengen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und auf dem __Salat__ anrichten. Mit der __Salsa__ garniert servieren.