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ID 41891 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Low Carb ist ja prima, aber auf Lasagne verzichten geht gar nicht? Finden wir auch! Und es ist auch gar nicht nötig, denn statt der klassischen Nudelplatten kannst du die köstliche Sauce mit zartem Hähnchen und cremiger Crème fraîche auch bestens zwischen dünne Zucchinischeiben betten. Mit frischem Basilikum und geriebenem Käse eine rundum gelungene Lasagnevariation!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 584.00 kcal
• carbs: 19.00 g
• fat: 39.40 g
• proteins: 38.60 g

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Notizen

Zutaten

2–3EL Weizenmehl
–3el weizenmehl

30g Basilikum
basilikum

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

3 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

3 Tomaten
tomaten

3 Zucchini
zucchini

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zucchini__ in lange, dünne Scheiben schneiden. __Tipp:__ Wer mag, kann einen Küchenhobel verwenden. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Mit 2–3EL Mehl bestäuben, dann mit ca. 250ml Wasser ablöschen, das __Brühgewürz__ einrühren und alles 4–5Min. einköcheln lassen, bis die __Sauce__ schön cremig ist. Die Pfanne vom Herd nehmen, die __Crème fraîche__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Den __Käse__ fein reiben. Nach Wunsch einige __Basilikumblätter__ abzupfen und als Garnitur beiseitelegen, das __restliche Basilikum samt Stängeln__ grob schneiden und mit der __1/2 des Käses__, 2–3EL Olivenöl und 2–3EL Wasser in einem hohen Gefäß zu einem cremigen __Pesto__ pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den Boden einer Auflaufform mit etwas __Sauce__ bedecken. Die __Tomatenscheiben__ und dann eine Lage __Zucchinischeiben__ darauflegen und mit einer weiteren Schicht __Sauce__ bedecken. Abwechselnd __Zucchini__ und __Sauce__ weiterschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht __Zucchini__ abschließen.

Schritt 6

Das __Pesto__ und den __restlichen Käse__ auf der __Zucchini-Hähnchen-Lasagne__ verteilen. Die __Lasagne__ 15–20Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ knusprig und goldbraun ist. Ggf. mit den __übrigen Basilikumblättern__ garnieren und servieren.