Zurueck zur Liste

ID 41892 | Kategorien: Fleisch

Raita ist eine Art indische Würzsauce oder Dip, dessen Zusammensetzung ganz unterschiedlich ausfällt, je nachdem, in welchem Teil des Landes man sich befindet. Eines aber haben alle Versionen gemein: Sie ergänzen würzig-herzhafte Speisen um eine herrlich frische Komponente. Passt also perfekt zu Hähnchenschenkeln, Ofenkartoffeln, Paprika und fruchtigen Tomaten, zart umgarnt von einem süß-pikanten Aprikosenchutney, oder?

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• Küchenreibe

Allergene

• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 779.00 kcal
• carbs: 59.30 g
• fat: 41.50 g
• proteins: 43.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Hähnchenschenkel
en hähnchenschenkel

Essig
essig

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Netz Drillinge
netz drillinge

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney

2 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

2 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1EL Senf
senf

4 Tomaten
tomaten

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Die __Gewürzmischung__ mit der __1/2 des Ingwers oder mehr nach Geschmack__, 4EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit dem __Ingwer-Gewürzöl__ einreiben und beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Kartoffeln samt Schale__ halbieren. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 2–3cm breite Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das __Gemüse__ auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit 3EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ zwischen dem __Gemüse__ platzieren und alles 25–30Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ gar und appetitlich gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.

Schritt 4

Die __Gurke__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben. Die __Gurkenraspel__ mit dem __Knoblauch__ und dem __Joghurt__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Das __Aprikosenchutney__ mit 1EL Senf, 1–2TL Olivenöl und 2EL Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Das __Ofengemüse__ mit dem __Chutney__ vermengen, mit den __Hähnchenschenkeln__ und der __Gurkenraita__ anrichten und servieren.