Essig
essig
essig
Sloppy Joes mit Bohnengemüse dazu bunter Salat mit Jalapeño-Mayo-Dressing
dairy_free
spicy
under_30min
vegan
Sloppy Joes – ein Partyklassiker aus den USA, der ursprünglich mit Hackfleischfüllung gemacht wird. Heute gibt’s eine leckere vegane Variante des Burgerabkömmlings mit schwarzen Bohnen, roten Zwiebeln und Sellerie. Cajun-Gewürze und BBQ-Sauce verleihen extra Oomph! Als frischen Kontrast servierst du dazu einen bunten Salat mit einem pikanten Mayo-Dressing und würzigen Rauchmandeln. Yum!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- mittelgroßer Topf
- Sieb
Allergene
- celery
- gluten
- mustard
- sesame
- soy
- sulphites
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 541.00 kcal
- carbs: 60.50 g
- fat: 23.70 g
- proteins: 17.10 g
Notizen
Zutaten
1 Packung gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Minigurke
minigurke
minigurke
2 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce
päckchen bbq-sauce
1 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
1 Päckchen Rauchmandeln
päckchen rauchmandeln
päckchen rauchmandeln
1 Päckchen vegane Mayonnaise
päckchen vegane mayonnaise
päckchen vegane mayonnaise
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Jalapeño-Chilischote
rote jalapeño-chilischote
rote jalapeño-chilischote
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Dose schwarze Bohnen
schwarze bohnen
schwarze bohnen
1 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
1 Dose Tomatenmark
tomatenmark
tomatenmark
2 vegane Burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Sellerie__ in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ und den __Sellerie__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze ca. 1Min. anbraten. Die __Bohnen__, die __1/2 des Tomatenmarks__, die __BBQ-Sauce__, die __1/2 der Gewürzmischung__ und 2EL Wasser dazugeben. Bei mittlerer Hitze 10–13Min. köcheln lassen, bis der __Sellerie__ weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Inzwischen die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Mandeln__ grob hacken. __1/4 der Chilischote oder mehr nach Geschmack__ in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.
Schritt 4
Die __vegane Mayonnaise__ mit den __Chiliringen__, 1–2EL Essig, 3EL Wasser und 1/2TL Salz zu einem cremigen __Dressing__ verrühren.
Schritt 5
Die __Burgerbrötchen__ halbieren und im Ofen 2–3Min. knusprig aufbacken, ggf. zwischendurch einmal wenden.
Schritt 6
Das __Bohnengemüse__ mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr __Gewürzmischung__ abschmecken. Die __Brötchen__ nach Belieben mit dem __Bohnengemüse__ füllen. Den __Salat__ mit den __Gurken__ und den __Kirschtomaten__ sowie dem __Dressing__ vermengen und mit den __Mandeln__ garniert zu den __Sloppy Joes__ servieren.
