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ID 41924 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Unsere Köchin Martina hat ein Gericht kreiert, das dich garantiert nicht kaltlässt. Wir präsentieren: Strudel! Gefüllt wird der fluffige Leckerbissen mit Brokkoli, cremigem Frischkäse, Gouda und einem aromatischen Pesto, dekoriert wird er mit Mohnsamen, serviert wird er mit einem herrlich frischen Tomatensalat und gegessen, ach was, verschlungen wird er zu guter Letzt mit viel, viel Genuss – das garantieren wir!

Koch-Tipp

Wer mag, kann die Strudel statt mit Milch mit einem verquirlten Ei bestreichen.

Utensilien

• Backofen und Backblech
• mittelgroßer Topf
• Messbecher
• Sieb
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 990.00 kcal
• carbs: 61.90 g
• fat: 66.30 g
• proteins: 27.60 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Blätterteig
en blätterteig

2 Packungen Brokkoli
en brokkoli

2 Packungen Frischkäse
en frischkäse

3 Packungen geriebener Gouda
en geriebener gouda

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

100ml Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Blaumohn
päckchen blaumohn

Salz
salz

3 Tomaten
tomaten

2 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 1L leicht gesalzenes Wasser für den __Brokkoli__ zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ in kleine Röschen schneiden, den Strunk ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ ins kochende Wasser geben und in 6–7Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und ausdampfen lassen.

Schritt 3

Die __Tomaten__ in Spalten schneiden und mit je 1EL Olivenöl und Essig (vorzugsweise Rotwein- oder Balsamicoessig) vermengen, mit 2 Prisen Salz würzen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen, sehr fein würfeln, mit dem __Pesto__ und dem __Frischkäse__ verrühren und mit 2 kräftigen Prisen Salz würzen. Den __geriebenen Käse__ untermengen und den __Brokkoli__ vorsichtig unterheben.

Schritt 5

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten ausrollen. Die __Füllung__ gleichmäßig auf den __Teigen__ verteilen, dabei an den Rändern 1–2cm frei lassen. Die __Teige__ mithilfe des Papiers einrollen, die Enden gut zusammendrücken. Die __Naht__ jeweils vorsichtig nach unten drehen, __einen Strudel__ mit dem Papier auf ein Backblech legen, den __zweiten Strudel__ vorsichtig danebenlegen.

Schritt 6

Die __Strudel__ mit 100ml Milch bestreichen und mit dem __Blaumohn__ bestreuen. Die Oberseite mehrmals schräg einschneiden und die __Strudel__ im Ofen 20–25Min. backen, bis der __Teig__ goldbraun und leicht knusprig ist. Vorsichtig aufschneiden und mit dem __Tomatensalat__ servieren.