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ID 41925 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Unsere Köchin Martina hat ein Gericht kreiert, das dich garantiert nicht kaltlässt. Wir präsentieren: Strudel! Gefüllt wird der fluffige Leckerbissen mit Brokkoli, cremigem Frischkäse, Gouda und einem aromatischen Pesto, dekoriert wird er mit Mohnsamen, serviert wird er mit einem herrlich frischen Tomatensalat und gegessen, ach was, verschlungen wird er zu guter Letzt mit viel, viel Genuss – das garantieren wir!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMartina

Koch-Tipp

Wer mag, kann den Strudel statt mit Milch mit einem verquirlten Ei bestreichen.

Utensilien

• Backofen und Backblech
• kleiner Topf
• Messbecher
• Sieb
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1061.00 kcal
• carbs: 63.10 g
• fat: 72.10 g
• proteins: 31.10 g

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Zutaten

1 Packung Blätterteig
blätterteig

1 Packung Brokkoli
brokkoli

2 Packungen geriebener Gouda
en geriebener gouda

Essig
essig

1 Packung Frischkäse
frischkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

50ml Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Blaumohn
päckchen blaumohn

Salz
salz

2 Tomaten
tomaten

1 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem kleinen Topf 500ml leicht gesalzenes Wasser für den __Brokkoli__ zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ in kleine Röschen schneiden, den Strunk ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ ins kochende Wasser geben und in 6–7Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und ausdampfen lassen.

Schritt 3

Die __Tomaten__ in Spalten schneiden und mit je 1EL Olivenöl und Essig (vorzugsweise Rotwein- oder Balsamicoessig) vermengen, mit 1 Prise Salz würzen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ schälen, sehr fein würfeln, mit dem __Pesto__ und dem __Frischkäse__ verrühren und mit 1 kräftigen Prise Salz würzen. Den __geriebenen Käse__ untermengen und den __Brokkoli__ vorsichtig unterheben.

Schritt 5

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen. Die __Füllung__ gleichmäßig auf dem __Teig__ verteilen, dabei an den Rändern 1–2cm frei lassen. Den __Teig__ mithilfe des Papiers einrollen und mit der __Naht nach unten__ auf das Blech legen. Die Enden gut mit den Fingern zusammendrücken.

Schritt 6

Den __Strudel__ mit 50ml Milch bestreichen und mit dem __Blaumohn__ bestreuen. Die Oberseite mehrmals schräg einschneiden und den __Strudel__ im Ofen 20–25Min. backen, bis der __Teig__ goldbraun und leicht knusprig ist. Vorsichtig aufschneiden und mit dem __Tomatensalat__ servieren.