1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Torchiette mit Garnelen in leichter Tomaten-Zitronen-Sauce
seafood
under_30min
Du liebst es, wenn Genuss und schnelle Küche kein Widerspruch sind? Das verstehen wir gut und haben hier das perfekte Abendessen für dich und deine Lieben: eine feine italienische Nudelpfanne mit saftigen Garnelen, die mit einer leichten, zitronigen Sauce mit Peperoni und Petersilie alle Kriterien aufs Köstlichste erfüllt!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- crustacean
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 798.00 kcal
- carbs: 100.80 g
- fat: 28.10 g
- proteins: 36.30 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Garnelen
garnelen
garnelen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
10g Petersilie
petersilie
petersilie
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
Salz
salz
salz
2 Tomaten
tomaten
tomaten
250g Torchiette
torchiette
torchiette
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Peperoni__ längs halbieren und in möglichst feine Streifen schneiden. __Tipp__: Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.
Schritt 2
Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit 2EL Olivenöl, der __Zitronenschale__, dem __Knoblauch__ und der __Peperoni__ vermengen.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Die __Tomaten__ vierteln. Das __Kerngehäuse__ entfernen, aber aufbewahren. Das __Tomatenfruchtfleisch__ in feine Streifen schneiden. Das __Kerngehäuse__ mit __Zitronensaft nach Geschmack__ und 1–2EL Olivenöl in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz abschmecken.
Schritt 5
Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 6
Die __Garnelen samt Marinade__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Mit den __pürierten Tomaten__ ablöschen und die __Tomatenstreifen__ unterrühren. Nun vorsichtig die __Pasta__ unterheben und nach Belieben mit Salz und dem __restlichen Zitronensaft__ abschmecken, dabei gut umrühren. Die __Pasta__ mit dem geriebenen __Käse__ und der __Petersilie__ garniert servieren.
