1 Apfel
apfel
apfel
Gebratener Lachs mit Linsengemüse und Apfel-Gurken-Salat
dairy_free
fish
healthy_choice
kid_friendly
low_carb
no_gluten_ingredients
under_30min
Saftiges Lachsfilet mit einem leckeren Linsengemüse mit Karotte und Stangensellerie, dazu ein frischer Salat aus knackigem Apfel und Gurke – das ist gesunde Vielfalt, die satt und glücklich macht und gleichzeitg mit einem geringen Kaloriengehalt punktet. Dauert auch gar nicht lang in der Küche, ist das schlimm?
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- celery
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 693.00 kcal
- carbs: 48.60 g
- fat: 37.70 g
- proteins: 36.50 g
Notizen
Zutaten
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Essig
essig
essig
1 Packung frischer Lachs
frischer lachs
frischer lachs
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Dose Linsen
linsen
linsen
1 Minigurke
minigurke
minigurke
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2EL Senf
senf
senf
1 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Die __Karotte__ ggf. schälen, längs vierteln und in 0,5–1cm kleine Würfel schneiden. Den __Stangensellerie__ längs halbieren und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Gurke__ ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und mit dem __Apfel__ vermengen. Mit je 2EL Olivenöl und Essig sowie Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack würzen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anschwitzen. Die __Karotten__ und den __Sellerie__ dazugeben, dann die __Linsen samt Flüssigkeit__, 2EL Senf und 3EL Wasser unterrühren. Das __Linsengemüse__ abgedeckt 6–7Min. sanft köcheln lassen, dann noch weitere 3Min. ohne Deckel garen.
Schritt 5
Den __Lachs__ mit kaltem Wasser abspülen, mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und evtl. vorhandene Schuppen und Gräten entfernen. Den __Lachs__ mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Den __Lachs__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf der Hautseite 2–3Min. kross anbraten. Dann wenden und weitere 3–4Min. braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den __Fisch__ 1–2Min. ruhen lassen. Die __Lauchzwiebeln__ unter das __Linsengemüse__ mischen, mit Salz, Pfeffer und 1TL Essig abschmecken und mit dem __Lachs__ und dem __Salat__ servieren.
