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ID 4194 | Kategorien: Fleisch

Diese Hühnersuppe mit Bio-„Bauernhof“-Pasta ist ein Festschmaus für Groß und Klein: Zartes Bio-Hähnchenbrustfilet, buntes Gemüse wie Karotte, Sellerie und Zwiebel sowie würziger Käse sorgen für Wohlfühlgeschmack bei jedem Löffel. Garniert mit Petersilie und zusammen mit knusprigen Baguettescheiben wird daraus ein wärmendes Familiengericht, das satt macht, beruhigt und einfach rundum glücklich macht.

Koch-Tipp

Wer keinen Airfryer hat, kann das Brot auch im vorgeheizten Ofen aufbacken.

Utensilien

• Airfryer
• großer Topf mit Deckel
• Stabmixer
• Küchenwaage
• Messbecher

Allergene

• celery
• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 773.00 kcal
• carbs: 102.00 g
• fat: 21.90 g
• proteins: 42.60 g

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Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

400g Bio-„Bauernhof“-Pasta
bio-„bauernhof“-pasta

2 Bio-Hähnchenbrustfilets
bio-hähnchenbrustfilets

3EL Butter
butter

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

Essig
essig

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

10g Petersilie & Thymian
petersilie & thymian

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangensellerie
stangensellerie

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Den __Sellerie__ längs halbieren und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und auf beiden Seiten mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. pro Seite anbraten, bis es gebräunt, aber noch nicht gar ist. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. In dem Topf 3EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die __Karotten__, den __Sellerie__ und die __Zwiebeln__ dazugeben.

Schritt 3

Das __Gemüse__ 3–4Min. anbraten. Den __Knoblauch__ und den __Thymian__ hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten. 1,5L heißes Wasser, __3TL Brühgewürz__, 1TL Essig und 1 kräftige Prise Pfeffer unterrühren, dann das __Fleisch__ dazugeben. Zum Kochen bringen und ca. 7Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann das __Fleisch__ herausnehmen und die __Suppe__ ca. 8Min. weiterköcheln.

Schritt 4

Den __Thymian__ entfernen und die __½ des Gemüses__ ausschöpfen und beiseitestellen. Das __restliche Gemüse samt Flüssigkeit__ zu einer cremigen __Suppe__ pürieren. Das beiseitegestellte __Gemüse__ mit __300g Pasta__ und 500ml Wasser in den Topf geben und 5–6Min. kochen, bis die __Pasta__ bissfest ist. Dabei ein- bis zweimal umrühren, damit die __Pasta__ nicht am Topfboden anhaftet.

Schritt 5

Den Topf vom Herd nehmen. Das __Fleisch__ mit einer Gabel in mundgerechte Stücke zupfen und in die __Suppe__ geben. Die __Petersilie__ zusammen mit dem __Käse__ fein hacken. Die __½ der Petersilien-Käse-Mischung__ in die __Suppe__ rühren. Je nach gewünschter Konsistenz ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben. Die __Suppe__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Brötchen__ in einem Airfryer bei 180°C in 4–5Min. goldbraun aufbacken. Die __Suppe__ auf Schüsseln oder tiefe Teller verteilen und mit der __restlichen Petersilien-Käse-Mischung__ garnieren. Die __Brötchen__ in Scheiben schneiden und nach Belieben mit etwas zusätzlicher Butter zu der __Suppe__ servieren.