Zurueck zur Liste

ID 41950 | Kategorien: Kartoffeln

Feiner Fisch auf feinem Bulgur – müssen wir noch mehr sagen? Wahrscheinlich nicht, aber wir wollen es gerne: Heute verwöhnst du dich und deine Lieben mit einer Kreation, die die Herzen der Liebhaber duftig-leichter Aromen höherschlagen lässt. Du bettest zart-zitroniges Seehechtfilet auf lockeren Bulgur mit Blumenkohl, Karotten und Babyspinat, richtig außergewöhnlich wird es durch Aprikosen und orientalische Gewürze. Deliziös!

Utensilien

• große Pfanne mit Deckel
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Messbecher

Allergene

• fish
• gluten
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 722.00 kcal
• carbs: 86.10 g
• fat: 20.50 g
• proteins: 39.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

200g Babyspinat
babyspinat

1 Blumenkohl
blumenkohl

400g Bulgur
bulgur

2 Packungen Seehechtfilet
en seehechtfilet

2 Karotten
karotten

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

2 Päckchen getrocknete Aprikosen
päckchen getrocknete aprikosen

2 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

Schritte

Schritt 1

Den __Blumenkohl__ in mundgerechte Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen und grob raspeln.

Schritt 2

Die __Zitronenschalen__ abreiben, __eine Zitrone__ auspressen, die __andere Zitrone__ in Spalten schneiden.

Schritt 3

Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Fisch__ rundum mit ca. __2TL Zitronenschale__ und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ und den __Blumenkohl__ mit 3–4EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Min. anbraten, dann die __Gewürzmischung__, die __Aprikosen__ und den __Bulgur__ unterrühren. Mit 1L Wasser ablöschen, das __Brühgewürz__ unterrühren und alles abgedeckt 6–7 Min. sanft köcheln lassen.

Schritt 5

Den __Fisch__ auf beiden Seiten leicht salzen. Die Hitze reduzieren, den __Fisch__ auf den __Bulgur__ legen und den __Bulgur__ bei niedriger Hitze abgedeckt weitere 6–7Min. ziehen lassen, bis der __Fisch__ gar ist.

Schritt 6

Den fertigen __Fisch__ vorsichtig herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Die geraspelten __Karotten__ und den __Spinat__ unter den __Bulgur__ heben. 3–4EL Olivenöl, __nach Geschmack__ den __Zitronensaft__ und die __restliche Zitronenschale__ unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Fisch__ auf dem __Bulgur__ anrichten und mit den __Zitronenspalten__ garniert servieren.