2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Zartes Rindersteak auf Süßkartoffelpüree mit fruchtig-würziger Tomatensalsa
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Du willst gutes Essen in all seiner Herrlichkeit? Dann haben wir hier was für dich: saftiges, rosa-zartes Rinder-Entrecôte mit würziger Tomaten-Lauchzwiebel-Salsa auf geschmeidigem Süßkartoffel-Karotten-Püree. Das ist schnell gemacht, ebenso farbenfroh wie aromatisch und zudem außerordentlich lecker. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
- Sieb
- Kartoffelstampfer
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 512.00 kcal
- carbs: 47.50 g
- fat: 18.60 g
- proteins: 34.20 g
Notizen
Zutaten
1TL Butter
butter
butter
1 Packung Entrecôte
entrecote
entrecote
Essig
essig
essig
1 Karotte
karotte
karotte
1 Päckchen Fleisch-Gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf leicht gesalzenes Wasser für die __Süßkartoffel__ und die __Karotte__ zum Kochen bringen. Die __Süßkartoffel__ schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Süßkartoffelwürfel__ und die __Karottenscheiben__ ins kochende Wasser geben und in 10–12Min. gar kochen.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in __2 Stücke__ schneiden. Die __Steaks__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei sehr starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. scharf anbraten, mit der __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und auf einem Teller ruhen lassen.
Schritt 5
Die __Tomaten__ und die __Lauchzwiebeln__ mit 1TL Essig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Die __Süßkartoffeln__ und die __Karotten__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 1TL Butter zu einem cremigen __Püree__ stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, auf dem __Püree__ anrichten und mit der __Salsa__ garniert servieren.
