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ID 41963 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Fast Food de luxe steht heute auf dem Speiseplan: Wir braten uns lecker mit Panko panierte Hähnchenfiletwürfel, dazu gibt es Ofenpommes mit Käsekruste, einen cremig-pikanten Dip und frischen Salat mit Gurke. Das ist doch mal eine Kombination, die sämtliche Wünsche erfüllt, oder? Und jetzt schnelll zu Tisch!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne
• Schneebesen

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 971.00 kcal
• carbs: 81.20 g
• fat: 49.90 g
• proteins: 46.10 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Packung festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

1 Packung geriebener Gouda
geriebener gouda

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

2EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver

1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

1 Packung Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

4EL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in 0,5–1cm dicke Stifte schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __Kartoffeln__ 20–25Min. im Ofen backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Schritt 2

Die __Sriracha-Sauce__ mit 2EL Mayonnaise, 1EL Wasser und 1 Prise Salz verrühren. __Tipp__: Wenn Kinder mitessen, die __Sriracha-Sauce__ weglassen und später separat dazureichen.

Schritt 3

Den __Salat__ in feine Streifen schneiden. Die __Gurke__ längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden und mit dem __Salat__ vermengen. 2EL Olivenöl mit 1–2EL Essig sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren, aber noch nicht mit dem __Salat__ mischen.

Schritt 4

Das __Panko-Paniermehl__ auf einem tiefen Teller vorbereiten. Das __Fleisch__ trocken tupfen und in ca. 3cm große Stücke schneiden. 4EL Mehl, __1/2TL Backpulver__, je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer sowie 7EL Wasser mit einem Schneebesen zu einem glatten __Teig__ verrühren. Das __Fleisch__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen, zuerst im __Teig__ und anschließend im __Panko-Paniermehl__ wenden.

Schritt 5

Eine mittelgroße Pfanne 1–2cm hoch mit Pflanzenöl befüllen und das Öl stark erhitzen. Das __Fleisch__ vorsichtig ins heiße Öl geben und in 4–5Min. rundum knusprig und goldbraun braten, ggf. die Hitze etwas reduzieren, damit die __Panade__ nicht zu dunkel wird. Die fertigen __Hähnchennuggets__ auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 6

Ca. 5Min. vor Ende der Backzeit den __Käse__ über die __Kartoffeln__ streuen und schmelzen lassen. Den __Romana-Gurken-Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Hähnchennuggets__ mit den __Ofenkartoffeln__ und dem __Salat__ anrichten und mit dem __Dip__ servieren.