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ID 41964 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Es gibt Tage, da kann einen nichts so richtig aufmuntern – außer einem richtig schönen Dessert. Heute ist so ein Tag? Keine Sorge, wir haben da was vorbereitet: eine herrlich süße Galette mit frischen Äpfeln und Birnen, mit dunkler Schokolade und knackigen Haselnüssen. Und als wäre das noch nicht genug, servierst du dazu noch eine luftig-feine Vanillecreme. Ein Happs, und alles ist gut!

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMartina

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• Schneebesen
• Küchenpinsel
• Zitronenpresse

Allergene

• gluten
• milk
• soy
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 688.00 kcal
• carbs: 66.90 g
• fat: 42.20 g
• proteins: 9.10 g

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Zutaten

3 Äpfel
apfel

3 Birnen
birnen

4EL brauner Zucker
brauner zucker

2EL Butter
butter

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Ei
ei

2 Packungen Quicheteig
en quicheteig

2 Packungen Schokodrops
en schokodrops

2 Päckchen blanchierte Haselnusskerne
päckchen blanchierte haselnusskerne

2 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Äpfel__ und die __Birnen__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Haselnüsse__ grob hacken. Die __Zitrone__ auspressen.

Schritt 2

Das __Obst__ mit den __Haselnüssen__, den __Schokodrops__, dem __Zitronensaft__ und 2EL Mehl vermengen. 2EL Butter in kleine Würfel schneiden. 1 Ei mit einem Schneebesen verquirlen. __Tipp__: Wer kein Ei hat, kann stattdessen 4EL Butter schmelzen.

Schritt 3

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und die __Füllung__ gleichmäßig darauf verteilen, dabei jeweils einen Rand von ca. 4cm aussparen. Die Butterwürfel über den __Füllungen__ verteilen, jeweils 1EL (braunen) Zucker darüberstreuen und die Ränder über die __Füllungen__ falten.

Schritt 4

Den __Teigrand__ jeweils mit etwas verquirlten Ei oder der geschmolzenen Butter bepinseln und je mit 1EL (braunem) Zucker bestreuen. Die __Galettes__ 30–40Min. im Ofen goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.

Schritt 5

Die __Crème fraîche__ mit dem __Vanillezucker__ verrühren. Nach ca. 20Min. prüfen, ob die __Galettes__ zu dunkel werden, dann ggf. mit etwas Alufolie abdecken.

Schritt 6

Die __Galettes__ etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit der __Vanillecreme__ servieren.