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ID 41965 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Es gibt Tage, da kann einen nichts so richtig aufmuntern – außer einem richtig schönen Dessert. Heute ist so ein Tag? Keine Sorge, wir haben da was vorbereitet: eine herrlich süße Galette mit frischen Äpfeln und Birnen, mit dunkler Schokolade und knackigen Haselnüssen. Und als wäre das noch nicht genug, servierst du dazu noch eine luftig-feine Vanillecreme. Ein Happs, und alles ist gut!

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMartina

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Utensilien

• Backofen und Backblech
• Schneebesen
• Küchenpinsel
• Zitronenpresse

Allergene

• gluten
• milk
• soy
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 698.00 kcal
• carbs: 67.40 g
• fat: 42.80 g
• proteins: 9.90 g

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Zutaten

1 Apfel
apfel

2 Birnen
birnen

2EL brauner Zucker
brauner zucker

1EL Butter
butter

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Ei
ei

1 Päckchen blanchierte Haselnusskerne
päckchen blanchierte haselnusskerne

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

1 Packung Quicheteig
quicheteig

1 Packung Schokodrops
schokodrops

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Apfel__ und die __Birnen__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Haselnüsse__ grob hacken. Die __Zitrone__ auspressen.

Schritt 2

Das __Obst__ mit den __Haselnüssen__, den __Schokodrops__, __2EL Zitronensaft__ und 1EL Mehl vermengen. 1EL Butter in kleine Würfel schneiden. 1 Ei mit einem Schneebesen verquirlen. __Tipp__: Wer kein Ei hat, kann stattdessen 2EL Butter schmelzen.

Schritt 3

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und die __Füllung__ gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 4cm aussparen. Die Butterwürfel über der __Füllung__ verteilen, 1EL (braunen) Zucker darüberstreuen und den Rand über die __Füllung__ falten.

Schritt 4

Den __Teigrand__ mit dem verquirlten Ei oder der geschmolzenen Butter bepinseln und mit 1EL (braunem) Zucker bestreuen. Die __Galette__ 30–40Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 5

Die __Crème fraîche__ mit dem __Vanillezucker__ verrühren. Nach ca. 20Min. prüfen, ob die __Galette__ zu dunkel wird, dann ggf. mit etwas Alufolie abdecken.

Schritt 6

Die __Galette__ etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit der __Vanillecreme__ servieren.