1 Packung breite Bohnen
breite bohnen
breite bohnen
Niçoise-Salat mit Bohnen, Kartoffeln und Ei
healthy_choice
no_gluten_ingredients
vegetarian
Dieser Salat-Klassiker stammt aus dem französischen Nizza, das dem Gericht seinen Namen leiht. Mit Bohnen und Kartoffeln, hart gekochtem Ei, Oliven und gerösteten Mandeln ist er ein richtig toller Sattmacher und dabei gesund und leicht. Bon appétit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 465.00 kcal
- carbs: 47.20 g
- fat: 21.70 g
- proteins: 18.40 g
Notizen
Zutaten
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
4 Eier
eier
eier
2 Packungen Romanasalat
en romanasalat
en romanasalat
Essig
essig
essig
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1 Packung Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
20g Petersilie & Dill
petersilie & dill
petersilie & dill
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven
schwarze oliven
2TL Senf
senf
senf
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die Enden der __Bohnen__ entfernen und die __Bohnen__ in ca. 3cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit 1EL Olivenöl sowie je 2 Prisen Salz und Pfeffer vermengen und 25–30Min. im Ofen backen. Während der letzten 10–15Min. die __Bohnen__ dazugeben.
Schritt 3
Die __Petersilie__ und den __Dill__ samt Stängeln fein schneiden. Den __Salat__ bis auf den harten Strunk in feine Streifen schneiden. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 4
In einem kleinen Topf ausreichend Wasser für die __Eier__ zum Kochen bringen und diese __je nach Geschmack__ in 6–7Min. wachsweich oder in 9–10Min. hart kochen. Anschließend kalt abschrecken.
Schritt 5
In den letzten 3–5Min. der Backzeit die __Mandelblättchen__ zu den __Kartoffeln__ und den __Bohnen__ in den Ofen geben und mitrösten, bis sie goldbraun sind. Die __Kräuter__ mit 2TL Senf, 2EL Olivenöl, 2EL Essig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Oliven__ in Ringe schneiden.
Schritt 6
Das __Dressing__ mit dem __Ofengemüse__, dem __Salat__, dem geriebenen __Käse__ und den __Oliven__ mischen. Die __Eier__ schälen, vierteln und auf dem __Salat__ angerichtet servieren.
