Chili con Carne mit Schweinehack auf Kartoffelstampf mit Koriander und Tomaten

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Chili con Carne mit Schweinehack auf Kartoffelstampf mit Koriander und Tomaten

ID 41989 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

dairy_free meat no_gluten_ingredients spicy under_30min

Lieben wir nicht alle unser Chili con Carne? Aber natürlich! Darum verleihen wir dieser Liebe heute mal wieder mit einer sanften Neuinterpretation Ausdruck: Zum herrlich fleischig-bohnigen Chili servierst du einen wohlig dampfenden Kartoffelstampf mit Mais und Koriander. Das macht satt und glücklich und ist zudem noch in Windeseile zubereitet. Alte Liebe rostet eben nicht ...

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefElisabeth

Utensilien

  • großer Topf mit Deckel
  • mittelgroßer Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Sparschäler
  • Messbecher
  • Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 817.00 kcal
  • carbs: 90.30 g
  • fat: 29.80 g
  • proteins: 40.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

en schweinehackfleisch
2 Packungen Schweinehackfleisch
en schweinehackfleisch
koriander
10g Koriander
koriander
mais
1 Dose Mais
mais
mehligkochende kartoffeln
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
n kidneybohnen
2 Dosen Kidneybohnen
n kidneybohnen
Olivenöl
olivenöl
päckchen mexikanische gewürzmischung
1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
päckchen rinderbrühgewürz
1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
rote zwiebeln
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
tomaten
4 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Tomaten__ grob würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren. __1 Zwiebelhälfte__ beiseitelegen, die __restlichen Zwiebelhälften__ in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. __Tipp:__ Die __Kartoffeln__ sind durch, wenn sie sich bei der Messerprobe leicht vom Messer lösen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zwiebelstreifen__, das __Hackfleisch__ und __1–2TL Gewürzmischung__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Die __Tomaten__, die __Bohnen__ und das __Brühgewürz__ zugeben, 150ml Wasser angießen und das __Chili__ abgedeckt ca. 10Min. köcheln lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ zurück in den Topf geben und zu einem cremigen __Püree__ stampfen, dabei nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzugeben. __Tipp:__ Wer mag, kann noch 1EL Butter hinzufügen. Den __Mais__ abgießen, untermengen und das __Püree__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __übrige Zwiebelhälfte__ so fein wie möglich würfeln. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden und __3/4 des Korianders__ unter den __Kartoffelstampf__ rühren. Das __Chili con Carne__ auf dem __Kartoffelstampf__ anrichten und mit dem __restlichen Koriander__ und den __Zwiebelwürfeln__ garniert servieren.
Schritt 6
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