1 Dose Kidneybohnen
kidneybohnen
kidneybohnen
Chili con Carne mit Schweinehack auf Kartoffelstampf mit Koriander und Tomaten
dairy_free
meat
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
Lieben wir nicht alle unser Chili con Carne? Aber natürlich! Darum verleihen wir dieser Liebe heute mal wieder mit einer sanften Neuinterpretation Ausdruck: Zum herrlich fleischig-bohnigen Chili servierst du einen wohlig dampfenden Kartoffelstampf mit Mais und Koriander. Das macht satt und glücklich und ist zudem noch in Windeseile zubereitet. Alte Liebe rostet eben nicht ...
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- mittelgroßer Topf
- Kartoffelstampfer
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 897.00 kcal
- carbs: 99.00 g
- fat: 33.30 g
- proteins: 42.90 g
Notizen
Zutaten
10g Koriander
koriander
koriander
1 Dose Mais
mais
mais
1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Tomaten__ grob würfeln.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Zwiebel__ schälen, vierteln und __3/4 der Zwiebel__ in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. __Tipp:__ Die __Kartoffeln__ sind durch, wenn sie sich bei der Messerprobe leicht vom Messer lösen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen.
Schritt 4
Die __Zwiebelstreifen__, das __Hackfleisch__ und __1TL Gewürzmischung__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Die __Tomaten__, die __Bohnen__ und die __1/2 des Brühgewürzes__ zugeben, 100ml Wasser angießen und das __Chili__ abgedeckt ca. 10Min. köcheln lassen.
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ zurück in den Topf geben und zu einem cremigen __Püree__ stampfen, dabei nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzugeben. __Tipp:__ Wer mag, kann noch 1TL Butter hinzufügen. Die __1/2 des Maises__ oder mehr nach Geschmack abgießen und untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Das __übrige Zwiebelviertel__ so fein wie möglich würfeln. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden und __3/4 des Korianders__ unter den __Kartoffelstampf__ rühren. Das __Chili con Carne__ auf dem __Kartoffelstampf__ anrichten und mit dem __restlichen Koriander__ und den __Zwiebelwürfeln__ garniert servieren.
