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ID 42000 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Oh Mann, sieht der gut aus, der Burger! Was du heute auf den Teller zauberst, ist ein wahres Gedicht: ein saftiges Rindfleischpatty auf knoblauchiger Sauce, gekrönt von einem herzhaften Spiegelei und begleitet von einem zitronigen Krautsalat. Wer sollte dazu schon Nein sagen?

Utensilien

• Backofen
• große Pfanne
• Knoblauchpresse
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• egg
• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 833.00 kcal
• carbs: 55.30 g
• fat: 51.20 g
• proteins: 38.30 g

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Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

2 Bio-Eier
bio-eier

1 Packung geschnittener Weißkohl
geschnittener weißkohl

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

2 vegane Burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ mit __1TL Zitronensaft__, 2EL Mayonnaise und 1TL Wasser verrühren und die __Knoblauchcreme__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

2EL Pflanzenöl, __2EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenschale__, 1TL Zucker und 1 Prise Salz zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem geschnittenen __Weißkohl__, den __Äpfeln__ und den __Lauchzwiebeln__ vermengen. Den __Salat__ ggf. mit mehr __Zitronensaft__ und Salz abschmecken.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ gut mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verkneten, zu __2 gleich großen Kugeln__ formen und diese zu __Pattys__ flach drücken, die etwas größer als die __Burgerbrötchen__ sein sollten. Die __Burgerbrötchen__ halbieren und mit der Schnittseite nach oben im Ofen 3–4Min. knusprig aufbacken. Vor dem Belegen etwas abkühlen lassen.

Schritt 5

Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 4–5Min. braten, bis das __Fleisch__ schön gebräunt und durchgegart ist. Auf einem Teller abgedeckt warm halten.

Schritt 6

Die __Eier__ aufbrechen und in derselben Pfanne im Bratfett bei mittlerer Hitze in 3–4Min. zu __Spiegeleiern__ braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Burgerbrötchen__ nach Belieben mit der __Knoblauchcreme__ bestreichen, mit den __Pattys__, den __Tomaten__ und den __Spiegeleiern__ belegen und mit dem __Salat__ servieren.