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ID 42004 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Eins, zwei, drei – thai! Wenn es schnell gehen, aber verdammt lecker sein soll, bist du mit diesem Gericht bestens bedient! Die würzige Rindfleischpfanne mit Paprika, Zwiebeln und Pak Choi ist fix zubereitet, während der duftende Basmatireis kocht. Er wird mit Kokosraspeln verfeinert und mildert die angenehme Schärfe des Sambal Oelek. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne oder Wok
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 605.00 kcal
• carbs: 73.90 g
• fat: 18.70 g
• proteins: 35.00 g

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Notizen

Zutaten

300g Basmatireis
basmatireis

2 Packungen Rindergeschnetzeltes
en rindergeschnetzeltes

Essig
essig

25g Kokosraspel
kokosraspel

1 Päckchen Sambal Oelek
päckchen sambal oelek

1 Pak Choi
pak choi

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Paprika
rote paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

50ml Sojasauce
sojasauce

10g Thai-Basilikum
thai-basilikum

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __weißen Teil des Pak Choi__ in dünne Streifen, den __grünen Teil__ in grobe Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Die __Paprika__, die __weißen Pak-Choi-Streifen__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1–2EL Pflanzenöl sowie 1 Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten, bis das __Gemüse__ weich wird. Auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen, dann in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 30Sek.–1Min. rundum goldbraun anbraten.

Schritt 5

__1EL Sambal Oelek__ die __1/2 der Sojasauce__, 1EL Essig (z. B. Reisessig) und 1TL Zucker zum __Fleisch__ in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 1Min. mitgaren. Die __grünen Pak-Choi-Streifen__ und das beiseitegestellte __Gemüse__ hinzugeben und 1–2Min. erwärmen. Die __Rindfleischpfanne__ nach Geschmack mit mehr __Sambal Oelek__ und __Sojasauce__ würzen.

Schritt 6

Die __Kokosraspel__ unter den __Reis__ mengen. Die __Thai-Basilikumblätter__ abzupfen. Die __Rindfleischpfanne__ mit dem __Kokosreis__ anrichten und mit dem __Thai-Basilikum__ garniert und servieren.