Tomatensuppe mit Tortelloni und Speck garniert mit Basilikum und Käse

Zurueck zur Liste

Tomatensuppe mit Tortelloni und Speck garniert mit Basilikum und Käse

ID 42011 | Kategorien: Fleisch, Vegan

kid_friendly meat one_pot poultry under_30min

Tomatensuppe ist so ein Kindheitsklassiker, der Leib und Seele gleichermaßen wärmt. Wir wollen deine Erinnerungen etwas auffrischen und ergänzen das Süppchen um Paprika, Karotte, gebratenen Speck und köstliche Pesto-Tortelloni. Noch etwas frisches Basilikum und würzigen Käse dazu – und wenn du jetzt richtig lauschst, hörst du, wie dich deine Mutter zum Essen ruft!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefNatalie

Utensilien

  • großer Topf mit Deckel
  • Messbecher
  • Küchenreibe

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 592.00 kcal
  • carbs: 74.80 g
  • fat: 19.70 g
  • proteins: 24.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

balsamicoessig
2EL Balsamicoessig
balsamicoessig
basilikum
10g Basilikum
basilikum
chen hartkäse
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
en gewürfelter speck
2 Packungen gewürfelter Speck
en gewürfelter speck
en passierte tomaten
2 Packungen passierte Tomaten
en passierte tomaten
karotten
2 Karotten
karotten
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
päckchen hühnerbrühgewürz
2 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
pesto-tortelloni
500g Pesto-Tortelloni
pesto-tortelloni
rote paprika
2 rote Paprika
rote paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
zucker
Zucker
zucker
zwiebeln
2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 2–3cm große Stücke schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und in ca. 1cm große Stücke schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und den __Speck__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl 3–4Min. anbraten, bis der __Speck__ leicht braun wird. Die __Paprika__ und die __Karotten__ dazugeben und noch mal ca. 2Min. braten.
Schritt 2
Schritt 3
Mit den __passierten Tomaten__ und 700ml heißem Wasser ablöschen und das __Brühgewürz__ einrühren. Abgedeckt aufkochen lassen.
Schritt 3
Schritt 4
2EL Balsamicoessig hinzufügen und die __Suppe__ bei mittlerer bis starker Hitze ca. 10Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Schritt 5
Nach 10Min. die __Tortelloni__ dazugeben und alles noch ca. 3Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Suppe__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, den __Käse__ darüberstreuen, mit dem __Basilikum__ garnieren und servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank
Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path
Format je Zeile: step_no|step_text|image_path
Format je Zeile: utensil_name
Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url
Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit
Neu laden