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ID 42015 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Lust auf schmackhaftes Geflügel? Dann haben wir hier genau das Richtige! Wenn sich Crème fraîche, körniger Senf, spritzige Zitrone und Knobi die Hände reichen, um sich gemeinschaftlich an zarte Hähnchenschenkel zu schmiegen, weiß man, dass man die richtige Wahl getroffen hat. Noch nicht überzeugt? Dann fix die gerösteten Süßkartoffeln und den knackigen Brokkoli in den cremigen Kräuterdip tunken, seufzen und nicken.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• Backblech und Backpapier
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 971.00 kcal
• carbs: 45.40 g
• fat: 66.50 g
• proteins: 46.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Brokkoli
en brokkoli

2 Packungen Hähnchenschenkel
en hähnchenschenkel

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Fleisch-Gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung

2 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

20g Petersilie & Dill
petersilie & dill

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben. __2/3 der Crème fraîche__ mit der __Zitronenschale__, dem __Knoblauch__, dem __Senf__, dem __Zitronensaft__, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren.

Schritt 2

Die __Hähnchenschenkel__ trocken tupfen, mit der __Haut nach oben__ in eine Auflaufform legen und mit einem Löffel oder einem Küchenpinsel großzügig mit der __Senfmarinade__ bestreichen. Mit 3EL Olivenöl beträufeln und die __Hähnchenschenkel__ im oberen Drittel des Ofens 25–30Min. backen.

Schritt 3

Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Mit 2EL Olivenöl, der __1/2 der Gewürzmischung__, 1/2TL Salz und 2 Prisen Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech __unter den Hähnchenschenkeln__ in 22–25Min. goldbraun backen.

Schritt 4

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden und mit 2EL Olivenöl, der __restlichen Gewürzmischung__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 5

Die __Süßkartoffeln__ nach 10Min. aus dem Ofen nehmen, wenden, den __Brokkoli__ dazugeben und alles weitere 12–15Min. backen.

Schritt 6

Ggf. für die letzten 5Min. der __Hähnchen-Garzeit__ die Grillfunktion des Ofens einschalten. Die __Petersilie und den Dill samt Stängeln__ fein schneiden. __2EL Petersilie__ mit der __restlichen Crème fraîche__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die __Hähnchenschenkel__ mit dem __Gemüse__ und dem __Dip__ anrichten und mit dem __Dill__ sowie der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.