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ID 42044 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Bunt und gesund, damit liegst du immer richtig. Zum leckeren Sushireis gibt es heute saftige Hähnchenwürfel, die mit Hoisinsauce gegart werden, hauchfeine gelbe Karottenstreifen, Radieschenscheiben und knackige Kaiserschoten. Lauchzwiebel und Sesam runden die feine Asia-Bowl ab. Lass es dir schmecken!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• kleiner Topf
• große Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 607.00 kcal
• carbs: 85.70 g
• fat: 10.90 g
• proteins: 37.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

2 gelbe Karotten
elbe karotten

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

3 Packungen Hoisinsauce
en hoisinsauce

2 Packungen Kaiserschoten
en kaiserschoten

Essig
essig

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Bund Radieschen
radieschen

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

300g Sushireis
sushireis

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Radieschen__ in dünne Scheiben schneiden und mit 1EL Essig und 1 Prise Salz mischen. Die Enden der __Kaiserschoten__ abschneiden und die __Schoten__ schräg halbieren. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein reiben.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Den __Sesam__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. Dabei regelmäßig rühren, denn der __Sesam__ kann schnell verbrennen. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In einem kleinen Topf ausreichend Wasser für die __Kaiserschoten__ zum Kochen bringen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in 2–3cm große Würfel schneiden und in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 3–5Min. von allen Seiten goldbraun anbraten, dabei nicht zu oft umrühren. Nebenher die __Hoisinsauce__ mit dem __Knoblauch__, dem __Ingwer__ sowie Salz und Pfeffer zu einer __Würzsauce__ verrühren.

Schritt 5

Die __Würzsauce__ und 150ml Wasser zu dem __Fleisch__ in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen, dann 2–3Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die __Sauce__ etwas eingedickt ist. Die __Kaiserschoten__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 6

Die __Karotten__ schälen und mit dem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. 1EL (hellen) Essig unter den __Reis__ mischen und den __Reis__ auf Schalen verteilen. Mit dem __Fleisch__, den __Kaiserschoten__, den __Radieschen__ und den __Karottenstreifen__ belegen und die __Bowls__ mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __Sesam__ garniert servieren.