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ID 42060 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Zart schmelzender Käse im Knuspermantel? Du hast richtig gehört! Der würzige Fetakäse wird mit Panko-Paniermehl ummantelt und dann im Ofen kross gebacken. Dazu gibt es einen leichten Salat aus Linsen, Babyspinat und Kirschtomaten mit einem zitronig-raffinierten Dressing mit Sojasauce und feiner Senfnote. So lassen wir uns Low Carb gerne schmecken!

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• Backblech und Backpapier
• kleiner Topf
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 601.00 kcal
• carbs: 45.00 g
• fat: 32.60 g
• proteins: 27.80 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

Essig
essig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Dose Linsen
linsen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

1 Päckchen Panko-Paniermehl
päckchen panko-paniermehl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Den __Feta__ halbieren. Ca. die __1/2 des Panko-Paniermehls__ mit dem __Sesam__ mischen. 2EL Mehl und 50ml Wasser zu einem zähflüssigen __Teig__ verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den __Feta__ erst durch den __Teig__ ziehen, dann in der __Panko-Sesam-Mischung__ wenden.

Schritt 2

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Linsen__ in einem Sieb abtropfen lassen und in einen kleinen Topf geben.

Schritt 3

__1EL Sojasauce__, den __Senf__, den __Zitronensaft__ und __-abrieb__, 1EL Olivenöl und 1EL Essig zu einem __Dressing__ verrühren. __Tipp:__ Wer __mehr Dressing__ mag, kann noch 1–2EL Wasser unterrühren.

Schritt 4

Den __Feta__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 3–5Min. backen, bis die Oberfläche knusprig ist. Währenddessen die __Linsen__ bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei ab und an umrühren und aufpassen, dass die __Linsen__ nicht anbrennen.

Schritt 5

Die __Kirschtomaten__ halbieren und mit 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Den __Spinat__ nach Wunsch grob schneiden und mit dem __Dressing__ unter die __Tomaten__ mischen.

Schritt 6

Die __Linsen__ mit dem __Spinat-Tomaten-Salat__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Feta__ mit dem __Linsensalat__ anrichten und servieren.