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ID 42084 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Pasta, Reis, Vegetarisch

Ob China, Indonesien, Thailand oder Vietnam – die Reisnudel hat ihren festen Platz in der asiatischen Küche. Heute wird sie von zartem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse begleitet, darunter Brokkoli, Karotten und Sojasprossen. Zusammen mit Fisch- und Sojasauce, duftendem Ingwer und Knoblauch wird daraus eine köstliche Kombination, in die du dich am liebsten reinlegen möchtest. Ein paar Erdnüsse für den Extracrunch – perfekt!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 667.00 kcal
• carbs: 85.60 g
• fat: 17.90 g
• proteins: 43.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Bami-/Nasi-Gemüsemix
en bami-/nasi-gemüsemix

2 Packungen Brokkoli
en brokkoli

2 Packungen gewürfelte Hähnchenbrust
en gewürfelte hähnchenbrust

2 Packungen Sojasauce
en sojasauce

40ml Fischsauce
fischsauce

1 Stück Ingwer
ingwer

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Päckchen Erdnüsse, geröstet & gesalzen
päckchen erdnüsse, geröstet & gesalzen

Pflanzenöl
pflanzenöl

300g Reisbandnudeln
reisbandnudeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und gut umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ ohne Hitzezufuhr ca. 8Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 2

Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Den __Brokkoli__ in 2–3cm große Röschen schneiden.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten. Mit je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne auswischen.

Schritt 5

Den __Brokkoli__ in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Den __Gemüsemix__ dazugeben und alles noch ca. 2Min. braten. Den __Knoblauch__, den __Ingwer nach Geschmack__ und das __Fleisch__ hinzufügen und mit der __Sojasauce__, der __Fischsauce__ und 200ml Wasser ablöschen. 1–2Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ wieder warm ist. __Tipp__: Ggf. zwei Pfannen benutzen.

Schritt 6

Die __Nudeln__ unterheben und erwärmen. Die __Reisnudelpfanne__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit den __Erdnüsse__ garniert servieren.