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ID 42089 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Halt! Du bist auf der Suche nach schnell und köstlich? Dann bist du gerade fündig geworden. Hier wird herzhaftes Rinderhackfleisch umgarnt von einer orientalischen Gewürzmischung aus Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt. Das landet mit knackigem Salat und fruchtigen Tomaten in den soften Wraps. Einen Klecks Joghurtsauce mit frischen Kräutern obendrauf und: Tadaa – fertig!

Koch-Tipp

Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.

Utensilien

• Backofen
• große Pfanne
• Alufolie

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 732.00 kcal
• carbs: 66.80 g
• fat: 35.20 g
• proteins: 37.70 g

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Notizen

Zutaten

1 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

10g Petersilie & Schnittknoblauch
petersilie & schnittknoblauch

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 Packung Romanasalat
romanasalat

1 rote Paprika
rote paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Tomate
tomate

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und grob hacken, die __Stängel__ fein hacken. __1/2 Tomate__ in kleine Würfel schneiden, die __übrige Tomate__ in Spalten schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Das __Hackfleisch__, das __Tomatenmark__, die __Paprika-__ und die __Tomatenwürfel__, die __Petersilienstängel__, die __1/2 der Petersilienblätter__, die __Gewürzmischung__, 1/2–1TL Salz und 1 Prise Pfeffer unterrühren und das __Hackfleisch__ in 7–8Min. krümelig braten.

Schritt 3

Den __Schnittknoblauch__ in kleine Röllchen schneiden und mit dem __Joghurt__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

__4 Tortillas__ aufeinanderstapeln, in Alufolie einwickeln und 3–4Min. im Ofen erwärmen.

Schritt 5

Den __Salat__ in feine Streifen schneiden.

Schritt 6

Falls das __Hackfleisch__ sehr trocken geworden ist, noch 2–3EL Wasser unterrühren, dann die __Tortillas__ nach Belieben mit dem __Hackfleisch__, dem __Salat__ und den __Tomatenspalten__ belegen. Mit der __Joghurtsauce__ und der __restlichen Petersilie__ garnieren und die __Tortillas__ zu __Wraps__ einschlagen oder offen servieren.