2–3EL Butter
–3el butter
–3el butter
Süße Pofesen mit Aprikosenmarmelade dazu Vanillesauce und Orange
kid_friendly
vegetarian
Österreichische Pofesen sind eines dieser genialen Desserts, die nicht nur super schmecken, sondern auch ein super Mittel gegen Lebensmittelverschwendung sind: Man kann damit nämlich wunderbar trockenes Brot retten. Aber keine Sorge, von uns bekommst du heute natürlich kein altes Brot geschickt! Gefüllt wird mit fruchtiger Aprikosenmarmelade, als Topping erfreuen Mandelblättchen, Orangenfilets und Vanillesauce. Mmh!
Utensilien
- kleiner Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Schneebesen
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- soy
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 744.00 kcal
- carbs: 111.00 g
- fat: 22.40 g
- proteins: 24.40 g
Notizen
Zutaten
4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
2 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
ca. 3EL Zucker
ca. 3el zucker
ca. 3el zucker
3 Packungen Milch
en milch
en milch
1 Packung Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
2 Päckchen Aprikosenkonfitüre
päckchen aprikosenkonfitüre
päckchen aprikosenkonfitüre
3 Päckchen Puderzucker
päckchen puderzucker
päckchen puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker
päckchen vanillezucker
2EL Speisestärke
speisestärke
speisestärke
2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen
unbehandelte orangen
Schritte
Schritt 1
__460ml Milch__ mit __2/3 des Puderzuckers__, dem __Vanillezucker__ und 2EL Zucker in einem kleinen Topf langsam unter Rühren aufkochen lassen. __4EL kalte Milch__ mit 2EL Speisestärke verrühren und mit einem Schneebesen in die __Milch-Zucker-Mischung__ einrühren. Ca. 1Min. lang unter Rühren kochen lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 2
Die __Brötchen__ in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden, mit dem __Aprikosenmarmelade__ bestreichen und jeweils 2 Scheiben zusammenklappen, sodass eine Art __Sandwich__ entsteht.
Schritt 3
Die __Eier__, __250ml Milch__ und 2TL Zucker mit dem Schneebesen verquirlen. Die __Sandwiches__ in der __Eier-Milch-Mischung__ wenden, sodass sie von beiden Seiten gut damit bedeckt sind und etwas einweichen lassen.
Schritt 4
Die __Orangen__ abreiben, dann die __Schalen__ bis zum __Fruchtfleisch__ rundum abschneiden. Das __Fruchtfleisch__ zwischen den Häutchen in Spalten herausschneiden. Die __Mandeln__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
Die __Pofesen__ in derselben Pfanne mit 1EL Butter bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. goldbraun braten. Ggf. zwischendurch mehr Butter hinzufügen.
Schritt 6
Die __Pofesen__ auf Teller verteilen und mit der __Vanillesauce__ beträufeln. Mit den __Mandelblättchen__, dem __Orangenabrieb__ und den __Orangenfilets__ garnieren und mit dem __restlichen Puderzucker__ bestäubt servieren.
